螺蛳粉是一种特色小吃。
螺蛳粉是一种以螺蛳为主要材料制成的特色小吃，起源于广西，具有浓郁的酸辣味道和特殊的调料香味。螺蛳粉的主要成分包括螺蛳肉、米粉、酸笋等，配以各种调料烹制而成。其独特之处在于酸辣可口，汤汁浓郁，米粉细腻爽滑，加上各种香料的独特味道，让人回味无穷。
螺蛳粉中的螺蛳是一种淡水生物，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分。螺蛳经过烹饪后，肉质鲜嫩，口感鲜美。米粉则是用优质大米加工而成，经过精细制作而成，口感细腻，易于消化。酸笋是螺蛳粉中的重要调料之一，经过发酵后产生独特的酸味，与其他调料一起，为螺蛳粉增添了独特的风味。
此外，螺蛳粉的调料也是其独特之处之一。它包括辣椒油、花椒油、蒜末、姜末、酱油、醋等，这些调料按照一定比例混合在一起，形成了螺蛳粉特有的酸辣味道。其中辣椒油和花椒油是主要的调料，给螺蛳粉带来了辣味和麻感，让人回味无穷。
总之，螺蛳粉以其独特的酸辣味道、浓郁的汤汁和细腻的米粉赢得了广大消费者的喜爱。如今，螺蛳粉已经成为了广西特色小吃的代表之一，也逐渐在全国范围内流行开来。无论是街边小摊还是高档餐厅，都能见到它的身影。