人体是要酸碱平衡才是健康的，要吃弱碱性食物才有益于长寿。吃药不能从根本解决问题.
人体内所含酸碱度是用PH值来表示的。营养专家说，健康人体内的PH值在7.35-7.45之间，也即人体体液的PH恒定现象——呈弱碱性，才能保持正常的生理功能和物质代谢。一般来讲，PH值高于7.45，称为碱中毒;低于7.35，称为酸中毒。凡食物中所含的钙、钾、镁等元素的总量较多，其在体内的最终代谢产物是呈碱性的，即为碱性食物。这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。而山楂、西红柿、柑橘，甚至醋等酸味食物都是典型的碱性食物。
为保持好膳食酸碱平衡，需要注意以下几点：
1、食物多样化，每日摄入食物种类应包括主食、奶制品、蛋类、瘦肉、蔬菜、水果、豆类、油脂和硬果等。过分偏荤或过分偏素，都于健康不利；
2、每日应保证吃1斤（生重）蔬菜、1个水果、1两豆类制品，以保持机体弱碱性；
3、每日摄入的瘦肉不超过3两，鸡蛋1个，鲜牛奶250毫升
4、尽量不吃油炸食物、肥腻食物、动物内脏。
附：食物酸碱度分类
强碱类：牛奶、黄瓜、红萝卜、柑橘、萝卜、番茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、海带、芋艿、无花果
弱碱类：马铃薯、卷心菜、养乐多（一种乳酸菌）、南瓜、苹果、香蕉、菠萝、樱桃、琼脂、梨、桃
强酸类：牛肉、猪肉、猪肝、香肠、牡蛎、清酒、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲟鱼、椰子汁
弱酸类：火腿、蛤蜊、鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、章鱼、葱白、淡水鱼、油炸物、虾、白菜、鲷。
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