冰箱卤蛋是一种常见的小吃，它以蛋为主要原料，通过用酱油、料酒等调料进行腌制而成。制作冰箱卤蛋简单易操作，以下是具体方法：
材料：鸡蛋10个、大葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。
步骤：
1.将鸡蛋加入冷开水中，放到锅中，高火加热至沸腾，再煮10分钟。
2.将煮好的蛋捞出，将蛋壳裂开稍作晾凉。
3.在另一锅中放入少量油，加入葱、姜片、蒜头、八角、桂皮、干辣椒、香叶煸炒出香味，加入适量的料酒。
4.加入老抽、生抽、糖、盐、清水调味，等煮开后放入蛋，用小火煮至汁收缩，颜色均匀浓稠即可。
5.将煮好的蛋放入密封的容器中，倒入卤汁均匀包裹住蛋，放入冰箱冷藏。
这样，美味可口的冰箱卤蛋就做好啦。同时，在放置冰箱中降温时，为了方便入味，建议每隔一段时间摇晃一下蛋来加速卤汁渗透，这样可以让卤蛋更加入味。