西瓜于四五世纪时由西域传入中国，所以称之为“西瓜”。
据明代科学家徐光启《农政全书》记载“西瓜，种出西域，故之名”，明李时珍在《本草纲目》中记载“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国，今南北皆有”，这说明西瓜在中国的栽培已有悠久的历史。
西瓜原产于非洲，埃及、中东等地首先引种，然后分南北两路向亚洲大陆传播。中亚花拉子模、布哈拉、撒马尔罕是亚洲最著名的西瓜产地，可视作亚洲西瓜的发祥地，今属乌兹别克斯坦。史家记载花拉子模西瓜盛产的最早时间，相当于我国中唐，实际兴盛的时间应该更早些。
购买西瓜的挑选技巧
第一点：西瓜熟不熟看瓜旁边的须子是否干透。每个西瓜都有自己单独的“须子”，熟好的西瓜有个特性就是：整个瓜藤很绿，但是挨着西瓜的须子干透了。
第二点：西瓜熟不熟看花纹是否散开。西瓜表面的花纹是散开的，瓜熟以后，花纹是散开的，那些撮在一起的花纹瓜是不熟的，西瓜初期可以看花纹。
第三点：西瓜熟不熟托起来看是否“过手”。把西瓜托起来放手心里，用另一只手在上面拍一下，震动能传到下面的手心里，就是熟瓜，这叫作“过手”。生瓜蛋拍的时候是不过手的，感受不到震动。
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