肉丝怎么炒才嫩好吃

Question

如题所述

Answer 1

又嫩又好吃的炒肉丝做法如下：

主料：猪肉250克、青椒4条、蒜3瓣。

辅料：老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1.5勺、清水2勺、砂糖、盐适量。

1、瘦肉切丝，肉丝放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉，抓均匀腌20分钟。

2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、适量砂糖、半勺淀粉，再加入2勺清水搅拌均匀。

3、青辣椒切丝、蒜头剁碎。

4、炒锅放油烧热，倒入肉丝炒熟装在盘子里。

5、留底油放入蒜末爆香，加入青椒丝，倒入肉丝翻炒均匀，淋上酱汁大火收汁即可。