如题所述
又嫩又好吃的炒肉丝做法如下:
主料:猪肉250克、青椒4条、蒜3瓣。
辅料:老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1.5勺、清水2勺、砂糖、盐适量。
1、瘦肉切丝,肉丝放入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉,抓均匀腌20分钟。
2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、适量砂糖、半勺淀粉,再加入2勺清水搅拌均匀。
3、青辣椒切丝、蒜头剁碎。
4、炒锅放油烧热,倒入肉丝炒熟装在盘子里。
5、留底油放入蒜末爆香,加入青椒丝,倒入肉丝翻炒均匀,淋上酱汁大火收汁即可。