什么叫细粮

Question

如题所述

Answer 1

细粮是指制作过程比较精细的粮食。

人们平常吃的大米、白面等谷类经过精细加工，谷粒较硬的外层被去除得比较彻底，口感细腻，所以被称为“细粮”。

所谓的细粮，原则上是指加工手的成品粮。主要包括稻谷、小麦两大类粮食。精细粮即经过深度加工处理的细粮。如精白大米、精白面粉，具有外观耐看、口感好等特点。

粗粮是相对于我们平时吃的精白米面等细粮而言的粮食类。主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）粮食作物。

我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦、玉米等。稻米又分为大米和糯米。

细粮的口感和特性：

细粮是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。大米和小麦，是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食。白米很容易煮熟，煮好之后颜色洁白晶莹，口感非常柔软。

白面做成各种食物之后柔韧可口，特别是发面之后松软有弹性。粗粮是不可能达到这种口感的。所以，人们只要一吃到“细粮”，就对难煮熟又需要咀嚼半天的粗粮充满了厌弃情绪。

除了白米和白面，其他所有的粮食，包括没有碾白的糙米和全麦，以及有色的黑米、紫米、红米等，都叫作粗粮。

细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。因此，我们平日里不宜长期吃细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。

Answer 2

"细粮" 是一个食物术语，通常用来指代优质、精细、细致加工的谷物产品，如白米、白面、精炼面粉等。这些食物通常经过去壳、去皮、去杂质的加工，去除了谷物的外层和外壳，保留了内部的淀粉部分。细粮在某些文化中被认为口感更加嫩滑，但相对于全谷物（未经过精细加工的谷物，如全麦、全粒稻）来说，细粮的营养价值可能较低，因为它们失去了外层的纤维和其他有益的营养成分。
总之，细粮是指精制的、去除外壳的谷物产品，口感柔软，但相对较少含有谷物的外层营养成分。在健康饮食方面，一些人更倾向于选择全谷物，因为它们含有更多纤维和其他有益的营养物质。

Answer 3

细粮是指制作过程比较精细的粮食。

人们平常吃的大米、白面等谷类经过精细加工，谷粒较硬的外层被去除得比较彻底，口感细腻，所以被称为“细粮”。所谓的细粮，原则上是指加工手的成品粮。主要包括稻谷、小麦两大类粮食。

Answer 4

细粮就是经过精加工后生产的粮食，如精加工的小米，大米。精细小麦粉等等。细米营养成分不全面。长期就吃细米对身体健康并不好，应该要多吃粗粮，因为粗粮含有多种维生素，粗纤维，对身体健康更有利。

Answer 5

细粮字面意思就是精细的粮食，通过精细化加工之后出品的。