酱香饼酱的熬制密方

Question

如题所述

Answer 1

用料：大豆油、红油郫县豆瓣酱、甜面酱。
步骤：
1、点开火，然后将大豆油放在锅内。
2、约一分钟，放入红油豆瓣酱，小火熬，并且轻轻搅动，把豆瓣酱中的红油与大豆油充分融合在一起。
3、大约3分钟后，放入甜面酱，用勺搅酱，慢搅，酱要搅匀。
4、在等大约3分钟后，放入清水，再继续熬，火不要太大，大约3分钟。
5、这样，熬酱的时间控制在在10分钟，就熬好了。
注意事项：
重点是，控制火候，火候控制的好，酱就熬的漂亮，大家可以多试试，熟能生巧嘛。

Answer 2

土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。
　　此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。