营养不良，有多种分类。一般来说，稍微常见的是蛋白质-能量营养不良、维生素A缺乏病、维生素D缺乏病、维生素B1缺乏病、维生素B2缺乏病、维生素C缺乏病、叶酸缺乏病、钙缺乏病、铁缺乏病、锌缺乏病、碘缺乏病是指蛋白质和能量摄入不足引起的营养缺乏症。这种蛋白质-能量营养不良的原因有很多，包括食物不足、长期低蛋白质、低能源饮食。能源代谢是生命活动的基本特征之一，人体的所有活动都需要能源。人体能量代谢的最佳状态是实现能量消耗和能量摄入的平衡。人体每天摄取的能源不足，机体就会运用自己储备的能源，甚至消耗自己的组织，满足生命活动的能源需求。
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质组成和组织恢复、生理功能调节等具有重要作用，同时也是人体能量的来源之一。蛋白质-能量供应不能满足机体维持正常生理功能的需求，可能会发生蛋白质-能量营养不良症。蛋白质-能量营养不良是所有营养不良中最致命的，婴幼儿需要生理上较高的能量和蛋白质，抵抗力较弱，容易发生感染，因此对蛋白质-能量营养不良的危害非常敏感。长期蛋白质-能量摄入不足会导致人体内各种激素水平和身体成分明显变化，体重明显减少，各组织器官明显萎缩，出现严重的负氮平衡和一系列临床症状。主要症状：容易感到疲劳，心情不好，虚弱无力，严重的人可能会暂时模糊，认知能力下降。主要症状：可能会出现增长停滞、减肥、感染、腹泻、低血压、低体温和心率超速。
这让我想起以前妈妈说过的话。那个穷困的20世纪60年代左右，她也有10岁左右，患过水肿，整个人看起来很胖，但用手一按，就有一个凹陷的地方。缓慢而缓慢地恢复了原状。皮肤弹性不好。这就是水肿。舌头由于蛋白质质量差，数量严重不足，主要出现在4个月至5岁的儿童身上。疾病生长缓慢，虚弱，体重占标准体重的60%至80%。克在下肢、上半身、腹部、面部等部位接连出现凹陷水肿，并伴有腹泻、突发性感染。生病的孩子的表情是寒冷或情绪焦虑。
由于能源严重摄取不足，体重低于标准体重的60%。小儿严重消瘦，皮下脂肪消失，肌肉萎缩，皮肤黏膜干燥萎缩，两块颧骨突出，额头有皱纹，头发干枯，看起来像“老人”。儿童体温低于正常，心率慢，心音低，呼吸浅，贫血，腹泻(大部分是腹泻或喜怒无常)，腹壁薄，甚至可以看到肠蠕动或大便袋。儿童精神神经发育落后，对外界漠不关心或容易反应，记忆力下降，注意力不集中，饥饿或食欲不振。在临床表现之间。患者生长迟缓，体重低于标准体重的60%，有水肿。临床表现主要是皮下脂肪消失，肌肉萎缩，急躁不安或表情冷漠，明显的饥饿感或食欲不振，导致腹泻、腹壁变薄，腹部凹陷，伴有梨形、肝脾肿大、感染合并、维生素不足等。
现在中国很少有这种病，日常生活中的饮食通常容易蛋白质缺乏，能源不足也很少。但是安徽阜阳封印型事件好像发生了。可以这样说。在一定的生活中真的无法阻挡！因此，在日常生活中，预防是主要措施。饮食是提供充足的能源和蛋白质的基本预防措施。(好蛋白质：鸟、鱼、牲畜、鸡蛋、牛奶、大豆孩子尽可能母乳喂养，断奶时间不要太早。利用蛋白质丰富的断奶食，及时添加辅食(4 ~ 6个月开始)。改善饮食卫生、个人卫生及家庭卫生，控制儿童腹泻及感染。进行有计划的营养调查和监测，及时采取卫生保健措施。
定期测量幼儿的体重，并将体重值显示在生长发育监视图上，将第二次结果用线连接起来。如果发现体重增加缓慢、不增加或不下降，就要找到原因及时纠正。适当安排户外活动，坚持锻炼身体，增进食欲，提高消化力。营养不良和感染是彼此的因果，营养不良的幼儿容易感染疾病，被感染的儿童容易营养不良。营养不良的人要预防呼吸道和消化道感染，尽快诊断，尽快治疗。腹泻患者为了防止营养不良的发生，要及时喂饱适合腹泻儿童的食物。