【南宋定胜糕】
香酥糕松软清甜,香糯可口,口感松软,带有豆沙的甜味。据说,南宋时,民间为韩家军征兵鼓动将士,糕饼上有“定胜”二字,后来又称定胜糕。
【吴山酥油饼】
酥油饼上尖下圆,一座座金山,上面包以细绵白糖,其上裹有金黄面膜,层层叠叠,脆而不碎,入口即化。号称“吴山一店”的吴山酥饼,曾受到苏东坡的称赞。
【雀巢鸟窝】
选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料制成的鹌鹑蛋,营养丰富,咸蛋黄味美。外表金黄酥脆,鹌鹑蛋和咸蛋黄更是碰撞出“强烈的火花”,其口感细腻滑嫩,真正做到了这道菜的营养美味双重吸收。
【小鸡酥】
以其外形小巧可爱酷似小鸡而得名,小鸡酥选用精粉、豆沙等为主要原料烘焙而成,其口感酥脆,豆沙软糯甘甜,深受小朋友们的喜爱。
【麻球王】
形似气球的麻王,表面粘有一层芝麻,色金黄,薄皮,香酥可口。进食可有讲究,要先把表皮破了一小块,让内脏先热透。薄薄的一层表皮非常脆,接下来就是品尝软糯的糯米,并伴随着淡淡的甜美味道。
【片儿川面】
片状川面特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,令人回味无穷。常规片儿川面的浇头由雪菜、笋片和瘦肉片组成,但是随着食物组合的变化,浇头也变得多样化了,任何东西都可以加入其中,组成自己的“片儿川面”。
【猫耳朵】
猫耳朵是一种面食,以其形状如猫耳而得名。面条,虾仁,火腿和鸡脯肉为其配料,猫耳形为空心,更容易吸收汤汁。
【葱包桧儿】
葱包、桧儿其实都是油条,外皮是用油条包着的春饼,葱包和甜面酱烤制而成,味道香甜可口,油条酥脆配着春饼,大口吃吧!
【杭州小笼包】
小笼包是杭州传统小吃,猪皮冻的剁细和馅料混合,皮冻遇热化成汁水,这正是小笼包汤汁丰富,味道浓郁的秘诀。煮开的面条要用滚水,面皮才能达到软滑,馅料要有汁才好吃。
【桂花糖】
采用鲜桂花和白砂糖加工而成,每年八月左右,桂花都会飘出香味,此时可以用鲜桂花制作香甜的桂花糖和栗子羹等。色泽香甜,有润肺、中和肺脏、舒缓肝气等功效。