怎么烧猪肚荡

Question

如题所述

Answer 1

胡椒猪肚汤

材料：猪肚、猪大排、花椒、白胡椒、姜
做法：
1、猪肚先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去除异味，然后再用盐搓一次，再用生粉正反面反复洗几次。
2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下。
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片切片，排骨焯水，然后全部放入猪肚中。
4、猪肚整个放入汤煲中，加水大火烧开后转小火煮至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味，即可喝猪肚汤了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌㊸白胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。

原料： 白胡椒15克、猪肚1个。

做法：取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。
此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用
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Answer 2

食材明细
莲子适量
猪肚适量
盐适量
鸡精适量
清淡口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度
【猪肚莲子汤】的做法步骤

1
莲子，猪肚。

2
猪肚切条。

3
烧开水下入猪肚煮五分钟。

4
煮至汤白。

5
猪肚捞出，过凉水装盘。

6
高压锅放适量清水，下入猪肚，莲子。

7
高压锅压开冒气后转中火十五到二十分钟即可。

8
气冷却后，下入适量盐，鸡精调味。
小窍门
1.喜欢葱花，胡椒粉，香油这类的香料可以适当放一些，因为看到老杨做这道有放，但是我喜欢不要太复杂。

2.如果猪肚不是很容易烂的话可以先压猪肚，后面再放莲子，这样不会猪肚烂了，莲子也糊了。