含铁量高的蔬菜和水果有哪些

Question

如题所述

Answer 1

含铁量较高的蔬菜或水果：
1.
黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，
2.
鸡血25.0mg/100g，
3.
芝麻22.7mg/100g，
4.
猪肝22.6mg/100g，
5.
鸡肝12.0mg/100g，
6.
燕麦片7.0mg/100g，
7.
黄豆8.2mg/100g，
8.
豇豆7.1mg/100g，
9.
绿豆6.5mg/100g，
10.
豌豆5.9mg/100g，
11.
豆腐干4.9mg/100g，
12.
菜花6.4mg/100g，
13.
海带4.7mg/100g，
14.
花生仁6.9mg/100g，
15.
猪血8.7mg/100g，
16.
鸡蛋黄6.5mg/100g。
17.
豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g，2.9mg/100g，0.8mg/100g。
18.
桃子含铁量高
据营养免疫学专家介绍，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
19.
樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。
含
20.
铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。
21.
含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3％。
22.
绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素c和有机酸，能够促进铁的吸收。
23.
新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用e子、沙棘等蔬菜水果中维生素c及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。
24.
已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食中应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。

Answer 2

含铁量高的蔬菜和水果有很多。
蔬菜类含铁量高的有：韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、香菇、花菜、豇豆等。
水果类含铁量高的有：樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等。
其中，樱桃的含铁量最高，是苹果的二十几倍[2]。
以上罗列的这些蔬菜和水果都可以作为补铁的天然食物来源，可以起到一定的补铁作用，从而有利于缺铁性贫血的治疗或者预防缺铁性贫血的发生。

Answer 3

含铁量高的蔬菜和水果有很多,其中蔬菜有韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、香菇、花菜、豇豆等。水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等。