隔夜的鱼第二天加热还可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

隔夜的鱼能吃，但不要多吃，对身体不好。

分析如下：

1、鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃，所以最好不要吃。

2、鱼吃不完的话，建议尽量减少储存时间，如果要保存的话，要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。 

3、如果是在冰箱里，那是没有问题，但是热了后就得把它吃掉，吃不完就不要再吃了，因为重热后，鱼很容易变质，蛋白质容易分解成氨类等等，所以不建议重热后食用。

扩展资料

关于鱼的营养价值：

1、鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。

2、鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

3、鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

4、青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。

5、黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

（参考资料：百度百科：鱼）

Answer 2

能吃，隔夜鱼的危害在于会滋生细菌和产生亚硝酸盐，可能危害身体健康，因此不建议吃隔夜鱼。但是如果烹饪好的鱼一次吃不完，不想浪费，需要及时正确冷藏，第二天充分高温加热后再食用也是可以的。
隔夜鱼容易滋生细菌，食用后可能引起引起肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状，另外隔夜鱼在储存过程中，亚硝酸盐含量会大量增加，亚硝酸盐能与血红蛋白结合引起机体缺氧，在酸性条件下，亚硝酸盐会与鱼肉中的蛋白质的分解产物发生反应，生成亚硝胺等多种致癌物，增加致癌风险，因此不建议吃隔夜鱼。
烹饪好的鱼如果一次吃不完，不想浪费，最好能在烹饪后趁热用保鲜膜或保鲜袋封装，及时放入冰箱冷藏，然后第二天尽快用锅或微波炉充分加热后再食用，这样高温可以杀灭大部分细菌，并且亚硝酸盐含量一般也不会超标，可以保证“隔夜鱼”的食用安全。