重庆传统小吃酸辣粉的粉是什么？

Question

如题所述

Answer 1

纯正的重庆酸辣粉一般是采用红薯粉条。由于地瓜也算得上重庆市的一个特色食品，她们那边的地瓜生产量十分的高，因此在做酸辣粉的过程中也会选取用红薯粉条。红薯粉吃起来十分的有嚼劲，并且特别的劲道，如果我们细细地品味得话，可以品味到地瓜的味儿，十分美味。

花甲粉是四川、重庆市等地的汉人传统式名小吃，其优点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “花甲粉”主粉由地瓜，红苕，扁豆按占比调合，随后由农家院用传统式手工制作漏制而成。花甲粉来源于四川民俗，摄食材至本地手工制做的红薯粉条，味以突出香辣为主导而而出名

重庆市喜味花甲粉在原来重庆酸辣粉的基本上，根据不断改进花甲粉的制做技术性，在原来花甲粉的基本上用心改善独门，采用32种上等调味品用心配置，不增加一切香料、黑色素，把花甲粉的味儿诠释的酣畅淋漓。

重庆市喜味花甲粉针对重庆酸辣粉开发设计出特别制作调味品，不仅保证了纯正重庆酸辣粉的特有口味，并依据各地的味道习惯性开展“因时制宜”的配备，使重庆市喜味花甲粉商品火遍大街小巷，从技术上使同行业无法效仿，确保了喜味花甲粉的特有口味。吃下去酸得舒适安逸，辣到巴实，令人回味无穷，回味绵长。

重庆市喜味花甲粉原料红薯粉条里含有糖类与碳水化合物、膳食纤维、蛋白、维生素和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物；红薯粉条有优良的附味性，它能消化吸收各种各样美味汤底的味儿，再再加上红薯粉条自身的莹润嫩滑，更为可口怡人。

酸辣粉健脾开胃，预防便秘，冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥功效。酸辣粉是重庆特有的地方风味小吃，一年四季都可经营。

Answer 2

这种酸辣粉是红薯粉，吃起来非常的筋道，口感特别的顺滑，这种红薯粉也特别的好消化。

Answer 3

红薯粉，这种粉的口感非常的劲道，也非常的Q弹，是很适合做酸辣粉的。

Answer 4

酸辣粉的粉是红薯粉，将红薯洗干净切成块之后，放到研磨机中打磨成浆，浸泡一晚上之后去掉多余的水分，然后混合清水以及泡打粉，搅拌成细腻的糊状，然后放到漏勺当中拍打至成粉条状，然后煮至水开成熟。