泡爪的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

泡爪的制作方法如下：

用料：鸡爪500克、配料：、蒜5个、柠檬四片、胡萝卜一小根、洋葱半个、生姜10片、香菜2根、黄椒5个、大葱／小葱半根／1根、生抽120ml、老抽1勺、白醋4勺、耗油2勺、白糖20g、料酒2勺、盐1勺。

步骤：

1、将姜，蒜，洋葱，柠檬，黄椒洗净备好。

2、洗净香菜，葱，胡萝卜，备好。

3、蒜切片，黄椒切段，洋葱切条，大葱切小段，生姜切片。

4、柠檬祛籽切片，香菜切末，胡萝卜切片。

5、鸡爪洗净，去指甲，冷水加入料酒，盐，生姜5片，煮沸后再煮8分钟，取出泡冰水半小时。

6、盆中放入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，水120ml拌匀。