买的新菜板要怎么处理才耐用

Question

如题所述

Answer 1

1. 购得新菜板后，首先应进行彻底清洗。使用热水进行清洗，因为新菜板表面通常会涂有一层蜡质，需用热水将蜡质去除。清洗完毕后，再用浓盐水浸泡约1小时。盐的吸潮性质有助于预防菜板因干燥而裂开。
2. 清洗并干燥后的菜板需要处理热胀冷缩问题。可以在菜板中间钻一个小孔，孔径大约在5毫米至10毫米之间。之后，用小木条塞住孔洞，以防止菜板因温度变化而变形。
3. 防潮和热胀冷缩处理之后，给菜板涂上一层油。将食用油加热至沸腾，然后均匀地倒在菜板上，让菜板与油充分接触。待油凉干后，菜板会吸收这些油分，最后用清水冲洗干净。
菜板保养方法：
1. 使用菜板时应避免只用一端，应该四周旋转使用，以保持菜板磨损均匀。如果菜板出现不平整的情况，可以用铁刨轻轻刨平。
2. 使用完毕后，先用水清洗，然后用粗盐或菜瓜布刷洗，接着用热水和腊裤烫过，这样可以杀菌消毒。之后，将菜板竖起，用干净的布覆盖，放在通风的地方晾干，以备下次使用。
3. 铁木菜板需要保持长期湿润。使用后清洗干净，可以在上面铺一条湿毛巾以保持湿润。如果出现裂缝，应将菜板浸入水中，让裂缝尽可能缩小。
4. 木制菜板因其拼接处或虫蛀孔而容易滋生细菌，应经常清洗或用开水烫洗，以保持清洁卫生。
5. 在潮湿的夏季，用完菜板后应彻底擦干，并立放在通风处晾干，以防霉变。
6. 若菜板出现霉斑，可以用淘米水或洗涤剂擦洗，然后用清水冲洗干净，立放在通风处晾干，避免直接暴晒，以免变形影响使用。