我国餐饮业的发展趋势可以从以下几个方面进行阐述：
1. 多元化与个性化：随着消费者需求的多样化，餐饮业也在不断寻求创新和变化。各种新的餐饮类型如轻食、素食、无麸质餐、低卡路里餐等逐渐兴起，满足了不同人群的特殊饮食需求。另一方面，餐饮业也在尝试提供更具个性化的服务，如定制菜单、私人包厢、主题餐厅等。
2. 线上线下融合：随着互联网技术的发展，餐饮业也在积极拥抱线上业务。越来越多的餐厅开始提供外卖服务，通过第三方平台或自建网站销售。同时，许多餐厅也利用社交媒体进行营销，与消费者进行互动，提高品牌知名度。
3. 绿色环保：随着环保意识的提高，越来越多的餐厅开始注重环保和可持续性发展。这些举措不仅有助于餐厅的长远发展，也有助于提升企业的社会责任感。
4. 科技助力：科技正在为餐饮业带来巨大的变革。智能烹饪设备可以提高出餐速度和效率，无人餐厅或机器人餐厅可以降低人力成本并提高效率。通过大数据和人工智能技术，餐厅可以更好地理解消费者的口味和需求，提供更精准的服务。
5. 国际化趋势：随着我国对外开放程度的提高，餐饮业也开始呈现出国际化趋势。越来越多的中餐餐厅在海外开设，同时也有许多外国餐厅进入中国市场。这不仅丰富了我国的餐饮市场，也为消费者提供了更多的选择。
6. 品牌化和连锁化：随着市场竞争的加剧，餐饮业也在逐渐向品牌化和连锁化发展。一些成功的品牌通过建立自己的品牌形象和口碑，不断扩大市场份额。连锁化经营也可以降低成本，提高效率。
综上所述，我国餐饮业的发展趋势包括多元化与个性化、线上线下融合、绿色环保、科技助力、国际化趋势以及品牌化和连锁化。这些趋势将推动餐饮业不断创新和发展，为消费者提供更好的服务和体验。