灭火介质是指用于灭火的物质。不同的火源需要不同的灭火介质。常见的灭火介质有水、泡沫、干粉、二氧化碳、沙土等。其中，水是最常用的灭火介质，除了能迅速冷却火源以外，还能渗透燃烧表面，使火焰熄灭。相比之下，沙土的灭火效果相对较弱，适用于吸附化学品等易燃物质，以防止其扩散导致更严重的火灾。
最佳灭火介质取决于火源的种类和环境。例如，对于液态物质的火源，泡沫是比水更佳的灭火介质，因为它可以形成泡沫膜，隔离氧气，防止进一步燃烧。对于电器设备的火源，二氧化碳是更佳的选择，因为它不会引发二次火灾。对于汽车火源，干粉是最佳选择，因为它不仅可以灭火，还能起到绝缘和减轻毁伤的作用。因此，根据火源的不同，选择最佳的灭火介质非常关键。
使用任何灭火介质都需要遵守安全规定。例如，正确使用水枪，确定喷射方向和距离；使用干粉时，确保着装和呼吸器齐全；使用二氧化碳时，要注意不要吸入气体，以免导致窒息。此外，不同的灭火介质还有自身的缺点，例如，水无法灭熄油火，而二氧化碳会导致低氧症，因此，必须根据实际情况和火源类型，选择合适的灭火介质。