每100克食物猪皮、猪蹄、瘦肉含胆固醇分别多少?猪蹄中的什么组织使其...

Question

如题所述

Answer 1

1. 每100克猪皮中大约含有100毫克的胆固醇。
2. 每100克猪蹄中的胆固醇含量约为120毫克。
3. 每100克瘦肉中的胆固醇含量大约为60毫克。
4. 猪蹄中的胆固醇含量较高，主要是因为其丰富的结缔组织。
5. 结缔组织是猪蹄中的一种胶原蛋白，它的含量丰富，但也含有较高的饱和脂肪酸。
6. 这些饱和脂肪酸会刺激肝脏合成胆固醇，进而导致猪蹄中的胆固醇含量较高。