不粘锅内壁掉了涂层还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 不粘锅的涂层一旦脱落，不宜继续使用。
2. 涂层在遭受尖锐物品刮划或高温作用下可能剥离，露出铝合金基底。
3. 铝合金基底与食物直接接触会导致局部过热，产生焦糊、油烟等问题。
4. 铝在高温下可能释放重金属，影响食品安全。
5. 为了保障烹饪健康，涂层脱落时应及时更换锅具。
扩展资料：
1. 不建议使用不粘锅制作糖醋类菜肴，因为酸性食物可能导致涂层脱落。
2. 煎炸食物时，不粘锅的温度不宜超过250℃，以免涂层受损。
3. 推荐使用木铲等非尖锐工具翻炒，避免破坏涂层。
4. 使用完毕后，避免立即用冷水冲洗不粘锅，以免加速涂层老化。
5. 清洗时避免使用硬度较大的钢丝球，以延长涂层使用寿命。
参考资料来源：
- 不粘锅涂层全解析 正确使用无隐患
- 近七成不粘锅有质量问题 专家:不宜高温煎炸