新鲜槐花怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 槐花饭的制作：
槐花饭是一种不含米的“饭”，制作过程简单。首先，需要彻底清洗槐花。然后，分次加入面粉，搅拌均匀，面粉与槐花的比例没有固定要求，直至达到下图所示的状态，面粉均匀沾在槐花上，不结团。
2. 蒸制槐花饭：
使用蒸汽炉蒸熟，只需铺一层薄薄的槐花，蒸10分钟。若用传统蒸锅，待水开后放入，蒸制时间根据槐花的厚度调整，但不要过久，过程中可适当翻动。
3. 搭配蘸料：
将蒜蓉和辣椒碎放入碗中，淋上热油，接着加入10克生抽、3克香醋、15克凉开水和几滴芝麻香油，搅拌均匀。根据个人口味调整，不喜辣的可不加辣椒。
4. 槐花炒蛋：
准备三个鸡蛋、90克槐花、适量盐和油。将鸡蛋打散，加入盐和槐花，搅拌均匀。在锅中加油，倒入混合物，翻炒均匀即可。