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薄脆的做法和配方
如题所述
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推荐答案 2024-01-17
1、材料:低筋面粉45克,白芝麻80克,蛋白一个,糖粉(或白砂糖)4大勺,油3大勺。
2、白芝麻先用干锅慢火炒出香味,放凉。
3、蛋白加糖用打蛋器打至起泡即可。
4、低粉,白芝麻,色拉油一起放入蛋白中,用橡皮刀拌匀即是面糊。
5、烤盘先抹油,然后把勺子把面糊舀到烤盘上,把勺子背面或手沾水将面糊尽量摊成薄圆片状。
6、放入150度预热的烤箱,中层5分钟,再移至上层烤至金黄即可。
7、取出趁热将薄片铲起,放凉后便会酥脆。
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薄脆的做法
答:
薄脆的做法
1.黄油室温软化,加糖粉并用打蛋器搅拌均匀,不要打发 2.分三次加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀
3.搅拌完成后,是可流动性的细腻糊状 4.倒入过筛后的中筋面粉 5.继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌 6.把搅拌好的面糊装进裱花袋,在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的...
炸
薄脆的做法和配方
窍门
答:
1、准备用料:面粉400g、油适量、安琪酵母粉少量、泡打粉少量。2、面粉里放入酵母粉
。3、放入泡打粉。4、用温水和面后,醒面半小时。5、案板上涂少许油,将面剂子,擀得尽量的薄。6、热油锅。中火温热。7、将擀好的面片放入油锅中。8、两面金黄即可。
谁知道正宗煎饼果子中间得
薄脆
如何做的那样薄,酥脆
答:
【薄脆的做法】
1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团
。薄脆可以在头一天晚上做好,需要一块和的稍硬一点的面团,和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐,擀成大面片,切成差不多大小的长方形,中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七...
炸
薄脆的做法和配方
答:
1、原料:面粉、碱面、明矾、花生油等。2、
做法
:将明矾、精盐、碱面与温水一起用木槌研化,随即倒入面粉和温水,和成面团,然后摊平,横竖各叠三折,再放入盆中,盖上湿布饧6小时,面团饧好后,按成八分厚的大面块,刷上一层花生油,用小炸刀切成面剂。花生油用旺火烧至八成热,将面剂按成一...
煎饼果子中
薄脆的做法
答:
做法
:1.将制作
薄脆
用到的材料和调味料B都倒在一个容器里,清水要分多次加。和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。2.等待的时间里处理煎饼的部分。容器里倒入材料A,清水要分多次加,调成有流动性的面浆,静置15分钟。3.薄脆面团静置好以后,擀成薄片,越薄越好,用刀在表面划开几个...
薄脆的做法
答:
薄脆的
简易
制作方法
,仅需几样基本原料:200克面粉、100毫升清水、1/4小勺盐和1/8小勺泡打粉。首先,将所有干性材料混合在一起,形成一个面团。将面粉与盐、泡打粉搅拌均匀,然后慢慢倒入水,边加边揉搓,直至面团变得光滑且有弹性。放置20分钟,让面团充分醒发,这一步有助于提升薄脆的口感。醒发后的...
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