准备食用石灰10克、清水400毫升，搅匀后静置澄清；2、100克大米加水泡30分钟，沥干水分后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克清水，米浆和糯米浆都倒进来；4、开中火煮，用擀面杖不停的搅拌，3分钟左右就会变得浓稠，看起来有一点透亮后关火出锅；5、准备好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就形成好看的小尾巴，凉虾就做好了6、现在来熬红糖水，100克红糖、50克冰糖、220克清水，大火煮至红糖融化，有密集的小气泡后关火倒出来放冰箱冷藏，口感会更好；7、我、家里制作就用小碗来装，浇上冷藏过后的红糖水，撒点坚果碎，滑糯清甜的糯米凉虾就做好了啦！
咨询记录 · 回答于2022-06-28
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考