用料：辣椒八个、食用油适量、盐少许、生抽两勺、蚝油两勺、白糖一勺、醋一勺、葱姜蒜适量。
步骤：
1、准备食材。
2、葱姜蒜加入绞肉机中，搅拌碎。
3、装碗备用。
4、料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。
5、辣椒去籽。
6、切开。
7、加少许油，加入辣椒。
8、炒至虎皮状。
9、加入葱姜蒜，料汁。
10、加少许水。
11、炒匀即可。
12、成品图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-04
虎皮辣子
用料
【主料】尖椒8个
【辅料】植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许
虎皮青椒的做法
1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种；
2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里；
3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要；
5.放入尖椒翻炒；
6.调入适量白糖；
7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精；
8.翻炒均匀，关火，出锅。
用料
【主料】尖椒8个
【辅料】植物油1汤匙、蒜1瓣、白糖1小勺、食盐1小勺、鸡精少许
虎皮青椒的做法
1.尖椒去蒂去籽，洗净，沥干水分，青椒最好选较大的，肉质肥厚的品种；
2.炒锅烧热后，不放油，将尖椒放进锅里；
3.将尖椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来；
4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，煸香蒜瓣后，捞出不要；
5.放入尖椒翻炒；
6.调入适量白糖；
7.翻炒均匀后，调入适量盐、鸡精；
8.翻炒均匀，关火，出锅。
第2个回答 2022-11-04
【虎皮辣椒】
---准备食材---
青椒500克、独头蒜2头、酱油3汤匙、植物油适量、白糖2克、香醋2汤匙
制作方法：
1、首先选择表皮薄，肉质厚的新鲜辣椒，口感会更好。
2、青椒先清洗干净后把辣椒放在案板上，从中间拦腰切断，之后切去蒂部，从蒂部位置探刀进去挖出辣椒籽备用。（这一步处理完不要再水洗，避免辣椒内部吸水过多）
3、把大蒜去皮切成蒜末备用，准备工作就做好了。
4、敲敲小黑板，重点来了！烹饪第一步，把切好的辣椒段直接放入无水无油的平底锅中，调小火，一边用铲刀按压，一边不断翻面煎制。让辣椒中残留的水分充分挥发出去，按压辣椒使其变软。
5、直至辣椒表面出现发焦的“虎皮”纹路。本回答被网友采纳
---准备食材---
青椒500克、独头蒜2头、酱油3汤匙、植物油适量、白糖2克、香醋2汤匙
制作方法：
1、首先选择表皮薄，肉质厚的新鲜辣椒，口感会更好。
2、青椒先清洗干净后把辣椒放在案板上，从中间拦腰切断，之后切去蒂部，从蒂部位置探刀进去挖出辣椒籽备用。（这一步处理完不要再水洗，避免辣椒内部吸水过多）
3、把大蒜去皮切成蒜末备用，准备工作就做好了。
4、敲敲小黑板，重点来了！烹饪第一步，把切好的辣椒段直接放入无水无油的平底锅中，调小火，一边用铲刀按压，一边不断翻面煎制。让辣椒中残留的水分充分挥发出去，按压辣椒使其变软。
5、直至辣椒表面出现发焦的“虎皮”纹路。本回答被网友采纳
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