“老坛酸菜”标准来了之后，会淘汰那些小作坊，同时那些能制定好自身标准的老坛酸菜企业则能在这个行业脱颖而出，到时候“老坛酸菜”也能再次获得众人的认可，但是这也是需要时间的。
一、有些小作坊被彻底淘汰，没有翻身的机会。
之所以之前“老坛酸菜”会被大家抵制，完全是因为大家觉得酸菜是吃的东西，虽然当地人一直用脚踩酸菜，而且他们感觉祖祖辈辈都是这个做法这么个吃法。
但是大众接受不了，所以现在老坛酸菜一旦制定标准了，这些小作坊的卫生条件也达不到，而且那些小作坊也会更加没有出路，估计他们的土坑酸菜也就只能他们自己做来吃了。
二、有实力且能制定自身标准的老坛酸菜企业能有机会在这个行业站稳脚步。
现在老坛酸菜制定了术语和定义，技术方面以及包装储存的标准，这也会让那些有技术有实力的老坛酸菜企业脱颖而出，甚至在这个行业站稳脚步。
可以说老坛酸菜制定标准是这个行业一次的洗牌，淘汰那些卫生条件不达标，储存老坛酸菜不达标的作坊和公司，这也会促进老坛酸菜行业的发展和进步。
三、“老坛酸菜”有望再次得到大众的认可，不过还需要一定的时间。
老坛酸菜还是很有市场的，统一老坛酸菜年销售额高达35亿，后来大家抵制，完全是觉得老坛酸菜卫生不达标导致的，一旦老坛酸菜能制定相关的卫生标准，依然会有很多人愿意为此买单的。
所以此次老坛酸菜制定标准极有可能会让老坛酸菜重出江湖，甚至再次成为大众喜爱的食物之一，只不过这也有很长的路要走。
老坛酸菜标准的制定其实还是有很能存进这个行业快速进步和发展的，毕竟老坛酸菜一直市场都有，不过是大众对其卫生标准不认可而已。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-22
对行业的影响就是让大家更加注重食品的安全卫生。让大家按照这种标准来进行，起到一个监管的作用，有一套标准去执行，可以方便监管。
第2个回答 2022-10-22
正如一些网友所言,制定老坛酸菜的标准有助于重塑老坛酸菜的口碑,增强大家的消费信心,对上述这两家企业有一定利好。
第3个回答 2022-10-22
老坛酸菜面经济的上次事件之后让消费者对老坛酸菜有了很大的偏见，现在标准来了，但是多少也会有一些影响
相似回答
大家正在搜