不能。
红薯和鸡蛋是不能一起吃的，因为鸡蛋和红薯本身吃多了就会使身体内的肚子产生胀气的感觉，如果一起吃则会加重这种情况的发生，是肚子难受，发生胀气的效果。
红薯如果和牛奶一起吃是一种非常好的选择，红薯和牛奶一起吃不但不会出现问题，还因为红薯和牛奶的营养的相互配合达到更好的效果，这于一些想减肥但又没时间或者受各种条件限制无法健身的人来说，吃红薯是个不错的最佳选择。
扩展资料：
注意事项：
变色的不要吃。红薯变色后不宜食用，因为变色的红薯不仅营养成分大量损失，还会产生毒素，危害人体健康。如果红薯表皮呈现褐色、黑色斑点或腐烂或薯心变硬发苦，说明红薯受到了毒素的侵袭，不但营养损失殆尽，而且食后对人的肝脏有毒害作用。
吃黑斑红薯还有可能引起食物中毒，出现胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻，严重时可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
参考资料来源：人民网-吃红薯的3大忌 记住这4点再吃红薯何时吃对身体最好
参考资料来源：人民网-鸡蛋不能和哪些食物同吃
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