77问答网
所有问题
炖牛腩要焯水吗 炖牛腩之前需要焯水吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-07-27
1、炖牛腩之前一定要焯水。
2、牛腩洗净切块状,冷水下锅加入葱结和生姜片焯一下,待水面冒出浮沫,撇去浮沫,捞出牛腩,用清水冲洗上面残留的浮沫,备用即可。
3、焯水必须冷水下牛腩,这样才能有效地去除牛腩的腥味和污血水,焯水后不要直接炖,爆炒一会儿才会牛腩吃起来更入味。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/GGYYNqvIW8WpY8qpYqq.html
相似回答
牛腩
炖
前要焯水吗
答:
一般是需要焯水的
,买回来的牛腩,先不着急下锅,也不是先焯水。而是将其冲洗完,切成块状后浸泡在凉水里去血水,大约1小时左右吧,中间血水多的话要换次水。最后倒掉血水再加冷水下锅,焯烫几分钟。而且焯水后,炒好糖色的牛腩一定要用热水来炖,这一点很关键,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,...
炖牛腩之前需要焯水吗
炖牛腩要焯水吗
答:
1、炖牛腩之前一定要焯水
。2、牛腩洗净切块状,冷水下锅加入葱结和生姜片焯一下,待水面冒出浮沫,撇去浮沫,捞出牛腩,用清水冲洗上面残留的浮沫,备用即可。3、焯水必须冷水下牛腩,这样才能有效地去除牛腩的腥味和污血水,焯水后不要直接炖,爆炒一会儿才会牛腩吃起来更入味。
炖牛腩要用水焯吗
,如果焯的话,是凉水、开水还是温水?
答:
需要焯水
,用冷水就可以了。主料:牛腩500g、番茄2个 辅料:葱4根、姜1块、盐适量、花椒10粒 1、准备原料。2、冷水放姜片,牛肉,花椒中火煮沸。3、继续煮一分钟捞出沥干,葱打结,姜切片。4、番茄去皮切块,葱姜切丝。5、压力锅把牛肉,葱结,姜片放入,压20分钟。肉捞出,汤过滤。6、锅里放...
牛腩
没
焯水
直接
炖
了能不能吃
答:
牛腩没焯水直接炖是可以吃的
,但可能会影响口感。在烹饪过程中,焯水是一种去除肉类中杂质和血水的方法,有助于减少烹饪时间,并提高肉类的口感和品质。如果牛腩没有焯水就直接炖,可能会存在一些杂质和血水,从而影响牛腩的口感和品质。因此,如果条件允许,建议在炖牛腩之前进行焯水处理,以确保牛腩的口感...
牛腩烹煮
前要焯水吗
牛腩要焯水吗
答:
1、牛腩是
不需要焯水
的,因为将
牛腩焯水
过后,牛腩里的肉香味会变淡,所以我们只需要将煮出来的浮沫撇干净,这样能将牛腩的肉香味最大程度的保留下来,
牛腩炖
出来后会更香更好吃。2、牛腩先改刀切成大块,为了避免牛腩在
炖煮
的过程中会缩水变小,所以可以将牛腩切得大块一点。牛腩切好后,放在碗里备用...
炖牛腩需要焯水吗炖
多久
答:
炖牛腩
一般
需要先焯水
。焯水的目的是去除牛腩表面的血水和杂质,使口感更好,也能去腥。焯水的方法是将牛腩放入开水中煮沸,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。关于炖牛腩的时间,一般
需要炖煮
2到3个小时,直到牛腩变得非常烂熟,让肉质更加嫩滑。具体时间还取决于牛腩的大小和个人口感偏好。可以在炖煮的过程...
牛腩
炖汤
需要焯水吗
答:
牛腩
炖汤
需要焯水
。首先,焯水是烹饪肉类时常见的一个步骤,特别是用于炖汤的肉类。焯水的主要目的是去除肉中的血水和杂质,这些物质在
炖煮
过程中可能会产生不良味道,影响汤品的整体风味。牛腩作为炖汤的主要食材,通常含有较多的血水,因此焯水显得尤为重要。其次,焯水还能帮助提升牛腩炖汤的清澈度。未经焯水...
大家正在搜
炖牛腩需要焯水吗
牛腩炖前要焯水吗
炖牛腩需不需要焯水
炖牛肉时牛肉需要焯水吗
西红柿炖牛腩的牛腩用水焯吗
炖牛肉需要先焯水吗
萝卜炖牛肉需要焯水吗
牛肉炖土豆牛肉用焯水吗
牛腩没焯水直接炖了能不能吃