1、扬州炒饭
扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
2、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是一道以鳜鱼（或桂鱼）为主要食材制作的苏帮菜中的传统名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“松鼠鳜鱼“被评为江苏十大经典名菜。
3、盐水鸭
南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
4、东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
5、叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-11-01
江苏的菜分苏锡帮，淮扬菜两大派，其余的都是地方菜，苏锡帮偏甜，淮扬帮清淡，重刀工，开国宴会用的就是淮扬菜，名气的话还是非常大的，而且还是我国四大菜系之一，
淮扬菜地区包括杨州，淮安等地区。江苏人基_上不吃辣的。
南京和扬州镇江不是一个饮食圈，口味用材上有很大区别，江苏菜什么都做成甜的，海带也是甜的，就连早饭菜包子也是甜的，徐州菜的话都是霸王别鸡，烧杂拌，把子肉，地锅鸡，辣汤水煎包，油茶，_汤，烙馍卷盐豆，鼋汁狗肉，牛蒡，羊方藏鱼。
淮扬菜地区包括杨州，淮安等地区。江苏人基_上不吃辣的。
南京和扬州镇江不是一个饮食圈，口味用材上有很大区别，江苏菜什么都做成甜的，海带也是甜的，就连早饭菜包子也是甜的，徐州菜的话都是霸王别鸡，烧杂拌，把子肉，地锅鸡，辣汤水煎包，油茶，_汤，烙馍卷盐豆，鼋汁狗肉，牛蒡，羊方藏鱼。
第2个回答 2009-08-16
是啊，江苏地方各口味不同，像我们这里是都不太喜欢甜食的，都是偏咸和偏淡的口味。
好样的，还这么周到呢，找了个江苏的老婆不错哦！有福气，(*^__^*)...嘻嘻
祝你们幸福！
好样的，还这么周到呢，找了个江苏的老婆不错哦！有福气，(*^__^*)...嘻嘻
祝你们幸福！
第3个回答 推荐于2017-04-26
江苏地方大了。
苏北苏南口味是不一样的。
比如说，苏州，无锡人就喜欢吃甜食。
苏北那边，比如说徐州，连云港，盐城口味就重(菜偏咸)。
但苏北基本上是什么口味的菜都吃的。本回答被网友采纳
苏北苏南口味是不一样的。
比如说，苏州，无锡人就喜欢吃甜食。
苏北那边，比如说徐州，连云港，盐城口味就重(菜偏咸)。
但苏北基本上是什么口味的菜都吃的。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-11-16
金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜
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