77问答网
所有问题
蓬莱小面是什么面
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-10-20
其是山东省烟台市蓬莱区的地方传统名吃。
蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。
该面为人工拉制，当地俗称“摔面”，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
当前网址：
http://77.wendadaohang.com/zd/GGYYIqWYWGYv3YWGvqq.html
相似回答
蓬莱小面是什么面
答：
其是山东省烟台市蓬莱区的地方传统名吃。
蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食
。该面为人工拉制，当地俗称“
摔面
”，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。
蓬莱小面
答：
蓬莱小面，
传统小吃，远近闻名
。小面，以“
摔面
”为主，“摔面”需要在面案上用力摔打，面团时而在空中飞舞，时而落到面案上“叭叭”作响，如此反复摔打，做出来的面条细如发丝，爽滑劲道。故又称“响面”。面卤，是小面的点睛之处，卤的调制颇为讲究，主料以海鲜为主，如鱼肉、海蛎子、扇贝、海胆等，...
蓬莱小面
的介绍
答：
蓬莱小面是山东蓬莱汉族传统名吃，
蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食
。
蓬莱小面
简介
答：
蓬莱小面，这是一道源自蓬莱的地道传统美食，拥有着悠久的历史。它的面条独特，是通过手工拉制的，
当地人亲切地称为“摔面”
，面条细而有嚼劲。小面的精华在于其卤汁，由真鲷(加吉鱼)熬制而成，再加入绿豆淀粉调和，呈现出海鲜的鲜美。佐料方面，它配以酱油、木耳、香油、八角和花椒等，每碗仅需一两...
蓬莱
有
什么
特色小吃?
答：
蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制(抻面，当地俗称“
摔面
”)，条细而韧，卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油，木耳，香油，八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。2，蓬莱卤驴肉 蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。色红，透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，...
蓬莱
有
什么
好吃的 蓬莱十大特色美食推荐,旅游攻略
答：
蓬莱小面蓬莱小面是蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制（抻面，当地俗称“
摔面
”），条细而韧，卤为真绸（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。蓬莱卤驴肉清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海...
蓬莱小面
怎么做?
答：
蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久
。面条为人工拉制，当地俗称“
摔面
”，条细而韧，卤为真鲷（俗称加吉鱼）熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角，花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。特点首先是小。玲珑小碗，只盛得一两，细长柔软劲道，遇得能吃的当地山东大汉，几乎一口...
大家正在搜
重庆小面面条是什么面
蓬莱小面的面怎么和
蓬莱正宗的蓬莱小面地址
小面是什么面
孙胖子蓬莱小面怎么样
蓬莱小面正宗鱼卤面
担担面是什么面
小面是什么意思
怎样做蓬莱小面