剁椒鱼头要蒸10到20分钟左右，具体做法如下：
用料：胖头鱼鱼头1个、姜5片、自制剁辣椒80g、料酒2勺、生抽1勺、菜籽油10ml、零卡糖1g。
1、锅中放入油烧热。
2、加入自制剁辣椒酱。
3、调入生抽料酒零卡糖。
4、搅拌味道融合一下即可关火。
5、鱼头提前处理干净盘子底部铺上姜片，鱼头放入水开放入锅里。
6、浇入刚做融合好的辣酱。
7、中火蒸10－20分钟左右即可关火，根据你鱼头大小来决定，这个蒸了14分钟。
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用料：胖头鱼鱼头1个、姜5片、自制剁辣椒80g、料酒2勺、生抽1勺、菜籽油10ml、零卡糖1g。
1、锅中放入油烧热。
2、加入自制剁辣椒酱。
3、调入生抽料酒零卡糖。
4、搅拌味道融合一下即可关火。
5、鱼头提前处理干净盘子底部铺上姜片，鱼头放入水开放入锅里。
6、浇入刚做融合好的辣酱。
7、中火蒸10－20分钟左右即可关火，根据你鱼头大小来决定，这个蒸了14分钟。