有很多方法可以不用冰箱来储存鸡腿，下面列举几种比较常见的。
1.红曲鸡腿：将鸡腿洗净后，在白米饭中加入红曲粉，将鸡腿放入煮熟的米饭中进行腌制，腌制时间不少于3天，可以保证鸡肉不易变质。
2.盐渍鸡腿：将鸡腿洗净后，撒上适量的盐，按照1：3的比例放置在密闭的容器中，放在阴凉处进行储存，可以保质期较长。
3.油炸鸡腿：将鸡腿洗净后，先用适量的盐和料酒腌制，再用油炸熟，沥干后放在干燥的容器中，可以储存较长时间。
4.榨菜鸡腿：将鸡腿放入煮熟的榨菜汤中，浸泡3天以上，可以使鸡肉更加入味，并且榨菜中的盐分和酸味能够起到保鲜作用。
需要注意的是，以上几种方法都只是缓解鸡肉的变质，储存时间也是有限的，建议尽早食用。同时，为了保证食品安全，请在储存前充分洗净处理，确保无任何异味。