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叉烧是我国哪个省的特色肉制品?
如题所述
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推荐答案 2024-04-19
1、叉烧,这一特色肉制品,源自我国广东省。
2、作为广东省的传统名菜,叉烧属于粤菜系,是广东烧味中的佼佼者。它通常呈现红色,由精选的猪瘦肉制成,带有一丝甜味。
3、制作叉烧的过程独特,先将瘦猪肉经过腌制,再挂在高叉子上,进入特制的炉子进行烧烤。优质的叉烧应具备肉质软嫩、汁多、色泽鲜亮、香气扑鼻的特点。其中,肥瘦相间的“半肥瘦”叉烧尤为受欢迎。此外,以叉烧为原料的创新菜品众多,如叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
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