叉烧是我国哪个省的特色肉制品?

Question

如题所述

Answer 1

1、叉烧，这一特色肉制品，源自我国广东省。
2、作为广东省的传统名菜，叉烧属于粤菜系，是广东烧味中的佼佼者。它通常呈现红色，由精选的猪瘦肉制成，带有一丝甜味。
3、制作叉烧的过程独特，先将瘦猪肉经过腌制，再挂在高叉子上，进入特制的炉子进行烧烤。优质的叉烧应具备肉质软嫩、汁多、色泽鲜亮、香气扑鼻的特点。其中，肥瘦相间的“半肥瘦”叉烧尤为受欢迎。此外，以叉烧为原料的创新菜品众多，如叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。