一 鸡蛋 肉：一定要大火 烫油这样才有香
二 白菜：之前不要炒太熟（因为后面要放粉一起还要炒）
三 （盐味）：粉放入窝再放，之前不要放 之前跟蔬菜放一起炒蔬菜太多盐。
四：粉出窝：一定要一根根 不要一段段。酱油颜色自己掌握。
大家记住了吗？（不懂的朋友可以试着炒下）
粉400克（之前要煮熟，但不能煮太烂，火候自己掌握）粉要买好点的，结团的粉最好不要买，。大火 油要烫 放鸡蛋缴烂（突出鸡蛋香）放肉丝，暴炒。在放自己喜欢的蔬菜（炒2--3分熟）把400克粉放进去，再放酱油 盐 味精 胡椒粉少许。（前面炒蔬菜的时候不要调味。因为怕蔬菜太多盐，我个人认为把粉放进去后在放盐）粉炒软 放葱花 起窝。萍乡社保局门口夜宵店的炒粉比较好吃，大家可以去试下。（色 香 味突出）注意：炒粉的四大特点