西芹百合炒虾仁西芹百合炒虾仁：版本二

Question

如题所述

Answer 1

要制作一道美味的西芹百合炒虾仁，首先准备所需材料：鲜虾仁200克，西芹和百合适量。调料包括盐、嘉豪鸡汁、料酒和葱油。

步骤一，将西芹去皮，切成菱形块，确保口感清脆；百合洗净后掰开，用开水焯水处理，以保持其原有的清香。

接着，处理虾仁，要去除沙筋，然后进行上浆滑油的步骤，这样虾仁才会更加嫩滑。

在热锅中加入底油，放入虾仁、西芹和百合，调入适量的嘉豪鸡汁、盐和料酒，快速翻炒。记住，虾仁的烹饪时间不宜过长，以免口感变老。待虾仁炒至半熟后，再加入百合，轻轻拌炒，最后加入生粉水勾芡，以保持菜肴的鲜美和滑嫩。

值得注意的是，鲜百合应保持其清新口感，因此应在虾仁炒好后立刻加入。此外，鲜百合富含营养，具有养阴益气、清心安神、润肺止咳的功效，对于睡眠不足、多食煎炸导致的不适症状尤为适宜。

西芹作为配菜，富含纤维素，对减肥、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿和改善血液循环都有积极作用。