铲子粉应该是穇子粉，它是由穇子[cǎn zǐ] 磨成的粉。
穇子米流传历史悠久，是五谷杂粮的其中之一，兴安民间通常称之为“产子”，产子米的书名与起源，只闻相传于民间。
穇子的营养价值很高，有“黑珍珠之称”。相对于其他食物来说，它的口感是最粗的，如果单独吃的话，简直难以下咽。然而，把穇子脱皮磨成细粉，按1比1的比例混合糯米粉，再加上一些黄糖、芝麻，做成丸子，却是一道难得的小吃。
扩展资料：
穇子米蛋白质含量跟稻米相当，脂肪含量跟小麦相当，富含天然有机质，其中钙、钾、镁、硒、锌含量分别为稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍，还富含抗衰老物质，例如锶、硒、维生素E。
.穇子米收割后，和传统糯禾一样挂在屋檐下或木架上晾晒，放到舂米石碾成穇子米，然后把碾成的穇子米放到碾米石进行碾磨成穇子粉，这时用水浸泡拈成糍粑放到蒸糯机里蒸煮即可食用，这是传统的民间做法。
在杂交水稻和杂交玉米还没有普及的时候，在贫困农村地区几乎都在食用穇子米。粮食紧缺年代，它曾是主食之一，杂交粮推广后，它濒临绝迹。
参考资料来源：百度百科-穇子
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第1个回答 2015-10-16
你说的应该是：穇子，是一种粗粮。球形颗粒状的。穇子粉就是穇子磨成的粉。我是湖南的，就知道。
它还有很多别名，比如：龙爪粟、龙爪稷、鸡爪粟、雁爪粟等。
它是一种一年生的草本谷类作物。秆直立，高50-120cm，常分枝。籽粒是一种耐贮藏、营养价值很高的粮食，含有丰富的蛋白质（含蛋白质7％）、多种氨基酸及维生素胆碱和亚油酸等微量元素。可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。
《本草纲目》记载，它有补中益气、厚肠胃、养血安神（特别对于晚上爱出虚汗的小孩特有用）之效。
小时候在农村，很多人家里都会种上一些穇子。因为它对土壤的要求不高，耐旱耐贫瘠的能力很强，可以种在别的作物难以生长的土地上。待秋天它成熟的时候，摘下穗子，晒干后搓下种子，再磨成粉，做成糁子粑食用。
纯穇子粉的口感很粗。在我们湖南老家，有这样一句古话：没吃过穇子粑不知道粗细，没上过高山不知道平地。由此可见，穇子的口感比一般的杂粮都会粗一些。当然，现在人们在制作穇子粑的时候，一般会掺入少量的糯米，这样它的口感就得到极大的改善了。本回答被网友采纳
它还有很多别名，比如：龙爪粟、龙爪稷、鸡爪粟、雁爪粟等。
它是一种一年生的草本谷类作物。秆直立，高50-120cm，常分枝。籽粒是一种耐贮藏、营养价值很高的粮食，含有丰富的蛋白质（含蛋白质7％）、多种氨基酸及维生素胆碱和亚油酸等微量元素。可制造糖浆、麦芽糖、酒精、黄酒和啤酒或作饼和面包、面条、煮粥及做特色菜原料和药材。
《本草纲目》记载，它有补中益气、厚肠胃、养血安神（特别对于晚上爱出虚汗的小孩特有用）之效。
小时候在农村，很多人家里都会种上一些穇子。因为它对土壤的要求不高，耐旱耐贫瘠的能力很强，可以种在别的作物难以生长的土地上。待秋天它成熟的时候，摘下穗子，晒干后搓下种子，再磨成粉，做成糁子粑食用。
纯穇子粉的口感很粗。在我们湖南老家，有这样一句古话：没吃过穇子粑不知道粗细，没上过高山不知道平地。由此可见，穇子的口感比一般的杂粮都会粗一些。当然，现在人们在制作穇子粑的时候，一般会掺入少量的糯米，这样它的口感就得到极大的改善了。本回答被网友采纳
第2个回答 2009-09-06
一种可以吃的食品,在湖南湘西等地有人种植.....据老人家讲,铲子粉是大补的,在湘西等地方,如果谁家生了小孩,就用铲子的杆煮水在做月子期间洗澡,据说可以去风,在民间的医生,许多用铲子杆入药!
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