什么地方有学老家肉饼技术 老家肉饼做法

如题所述

食材明细
猪肉馅500g
大葱一根
姜一小块
面粉适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
糖少许
蚝油少许
花椒粉少许
油适量
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
老家肉饼的做法步骤

1
将肉馅加入调料和适量水顺着一个方向搅拌再将葱,姜切末拌入肉馅中。

2
将一小部分面粉用60度左右热水烫一下,其余的用白开水正常和最后将两块面和到一起醒半个小时。

3
醒好的面取一块擀成大片涂上3/4的肉馅。

4
将没抹肉馅的部分切开后上折。

5
然后再折,最后对折成一个大三角形。

6
将折好的肉饼放进加入少量油的平底锅小火烙熟。

7
最后将烙好的肉饼切成喜欢的形状开吃吧!
小窍门
面粉取出一小部分略烫后会很柔软。
使用的厨具:平底锅
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