冬瓜腊鸭汤的做法，冬瓜腊鸭汤怎么做好吃，冬瓜

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸭肉(腊)400克

辅料
冬瓜
适量
调料
姜
4片
小葱
2æ ¹
腊鸭冬瓜汤的做法
1.腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结
2.砂锅内冷水，放入腊鸭肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时

3.放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可

Answer 2

建议下载一个叫好豆菜谱的软件，上面关于做饭很全的

Answer 3

光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
制作方法
将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。