窖藏红薯长黑斑的原因。

Question

如题所述

Answer 1

窖藏红薯长黑斑的原因是因为红薯受到黑斑病菌的危害。要预防就要了解黑斑病的发生规律和预防办法。
甘薯黑斑病是甘薯生产上的一种重要病害，主要危害块根及幼苗茎基部，我国各甘薯生产区均有发生，可以通过薯苗和土壤传播，在甘薯整个生育期均能遭受病菌危害，收获前后发病最多。贮藏期症状多发生在伤口和根眼上，初为黑色小点，逐渐扩大成圆形、椭圆形或不规则形膏药状病斑，稍凹陷，病斑上可产生灰色霉状物，病薯变苦，不能食用。
防治方法
1、选择抗病品种
2、种苗采用脱毒高剪苗种植。栽插时可用50%多菌灵或甲基托布津蘸根处理。
3、土壤带病菌，需采取轮作倒茬。
4、入库储藏时，高温愈合处理是防治黑斑病最有效的手段。
亿甲宁，中国甘薯产业服务中心。

Answer 2

红薯表皮出现黑斑现象，食用起来发苦，通常是因为红薯在生长过程中受到黑斑病的侵袭而形成，黑斑红薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物质，可以使红薯变硬发苦，对人体的肝脏造成损伤。对于这种毒素无论用蒸，煮，烤，炸等烹饪方式均不能将其生物活性破坏。食用了这样的红薯，很容易导致人体出现中毒现象。另外表皮有发霉和霉变现象的红薯也不建议食用。但并不是出现在红薯表面的黑斑都是病害导致，除了软腐病和黑斑病会造成红薯表皮出现黑色斑点外，另外红薯在采收的时候，很有可能互相碰撞而造成红薯内部汁液的流出，红薯的汁液中含有大量抗氧化物质多酚类，当它们与空气中氧结合时，就会产生黑色斑点，这类黑色斑点对人体健康不会产生不良影响。