买的羊肉太老了，怎样炖烂

Question

如题所述

Answer 1

小火慢炖或者是用高压锅炖。如果是清炖的话只需加入姜去腥，再加一个草果就行，炖好要喝的时候还可以加一点胡椒粉，至于其他的辅料可根据个人喜好来添加，但我觉得没必要加绿豆和茶叶，这样炖出的汤不是很清爽，如果喜欢羊肉汤炖绿豆的话我建议用一部分炖好的汤来煮绿豆效果会更好。

Answer 2

炖久一点就会烂了。