断鼻一般是指鸽鼻下端没有白到底。
至于好不好，我们来看什么是鸽子的鼻。亦称“蜡膜”、“鼻瘤”。头部器官。嘴角上方具有呼吸功能的白色肉体。尖端的两边是鼻孔。其形状可分为大杏仁、小杏仁、大V字各小V字等。形状和发达与否，因品系的不同而异，未必是标志一羽信鸽优劣。当代的国外名鸽往往鼻瘤并不大。鼻瘤要洁白、紧贴正中，以长、窄、紧的鼻形为佳。鼻孔长，鼻腔大，通气量也大。我国古代信鸽饲养者常将幼鸽鼻孔切开，以利通气。因为通气的鸽子善于飞行。现代优良赛鸽其鼻形多半是长、窄、薄、紧，可见已经不断的改良。高大的鼻瘤，在飞行中阻挡前言视线。鼻上部自中央塌向嘴下有的鼻形，能使呼吸出的气流向后方排出。鼻上部中央高而起轮廓的鼻形撩拨性能差，是不可取的。其色洁白，乃鸽子健康状况良好的表现。病鸽、放飞归来或呕哺雏鸽的鸽，常呈暗红色。幼鸽呈肉色，第二次换毛时则逐渐泛白。鸽的年龄越大，鼻瘤也越大。老鸽很发达，俗称“鼻瘤开花”，故鸽龄可从色泽、大小来判定。
个人认为，判断一羽赛鸽鸽子的好坏。一是血统，既品种。二是外在的条件，既眼砂、体型、骨骼、羽毛、平衡感等。三是家族赛绩，既平辈、上、下代的整体成绩。四是家族成绩鸽的特征，既每一个鸽棚都有自己已经通过多次检验的经验，有时还可从鸽子的外表特征所表现的共性来加以识别。
另外，要培养出优秀的赛鸽，离不开“种、养、训”这个养鸽的
三字经。
以上仅供参考！