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枫の私房 篇九十五:极品土豆先生才能做出极品薯条:你们要的薯条教程分步详解 1、关于如何选土豆 要想做出美貌的薯条,首先要买到美貌的土豆。土豆的新鲜度和成熟度很重要,大小和形状更重要。如果想要做薯条,那么购买土豆的时候,首选够大的,其次表面平整光滑少凹凸,不畸形。 那么具体是什么样?楼主下图这两个土豆,可以供参考,注意下,楼主这个案板,长度是30cm,宽度是20cm,那么对比之下呢,最不济最不济,你也要买到下面那个形状和大小的,这个差不多是底线;如果你能买到上面那种,恭喜你,这就是用来做薯条的土豆中的极品,长度25CM+,直径10CM+,皮薄皮嫩,外表较光滑。 这种用来做薯条的话,是浪费边角料最少的,而且怎么切都方便,很好改刀。那么今天呢,楼主也没法做多(冰箱里还有以前做的没吃完),就用这个极品土豆做点极品薯条出来。 2、土豆预处理 把土豆皮削干净 然后最好有一把趁手的、锋利的刀(其实这里来说,大土豆最合适的还是中片或者菜切,不过楼主用主厨刀更顺手,就用了。),趁手和锋利都很重要。 这个直径的话(大于10厘米)可以直接用横切片然后再切条的方式来切,薯条要有10CM以上的长条,看起来才更美观,另外冷冻和油炸之后,还会缩水的。 3、切条 这里楼主先把土豆切成三段,注意下刀一定要直上直下,不要偏了,一刀偏,刀刀偏,后面就不好切了。 先拿靠左边这块做演示,先把不规则的侧边切掉不大的一块,造成一个平面,然后以这个平面为底,这块土豆就可以放置的很稳当。 然后,注意刀一定要直上直下的,然后切成6-8毫米厚薄的片,注意不要太薄也不要太厚。薯条太细的话容易整个都炸焦,不好吃也没什么口感的层次,太粗呢也不好看也不适合油炸(有那种扁粗的所谓牛排薯条的做法,那种是煎或者拿烤箱烤出来的,我喜欢和鸡翅什么的一起烤,吸肉汁很好吃。) 看看是不是很整齐? 然后再把每一片改刀切条,片有多厚,条就切多厚,出来每根薯条都是正方形的截面最佳。 旁边放个冷水盆,没切的和切好的都丢进去,防止在空气中氧化变色。 再重复以上的步骤:大块切掉一边,做出一个平面的底座 - 保持垂直下刀,切片 - 以刚才的底座为参照变,继续垂直下刀,切条 - 切好的放入冷水待用。 薯条干燥 起个锅,烧热水。 水滚沸的时候,滴一些橄榄油(或者其他食用油都行) 把薯条放进去,注意滚水了才放,然后开始读秒,一定要在3分钟内都捞出来,合适时间在2粉45秒左右,这过程中请开大火。 捞出来之后,冷水过一下,但是不要冲太久(冲凉了会不方便进行下一步) 在案板上铺垫厨房纸巾,然后把沥水的薯条倒上去 这是一个干燥的过程,薯条本身还有温度,表层的水份会汽化,这里可以用厨房纸巾手动辅助吸水,有吹风机的话可以直接上吹风机,效果是最好的,吹干。 薯条表面干燥之后,进行分装,-18度速冻保存,这个时间我觉得是越长越好,至少冻个几天。 祭出大油锅 漫长的几天忍耐之后,我们终于可以祭起一个大油锅。 如何判断油温是否合适了呢?我想大家一般都不会有油炸用温度计,那么可以用简单的筷子法,木筷子大家都有吧?插进油锅里,看如果筷子头部开始密集的冒出很多小气泡,那就可以下锅了。 炸。 这时候可以有个这样类似的漏勺,不停翻动,帮助受热均匀。 注意观察,薯条变成金黄色即可出锅,如果你之前的步骤都完成的很好,那么薯条是受热均匀的,外酥里面的,颜色也是统一的。(部分太小的边边角角可能会被炸更重一点) 撒上椒盐,或者随便你爱的任何调料酱料,开吃吧! PS:我建议,如果喜欢吃薯条,如果能买到不错的土豆的话,那么不妨一次多做点出来,冻在冰箱里,想吃的时候随时取用,很方便,薯条是少有的经过冷冻会更美味的食品之一(其他的还有冻豆腐等)。 希望这个教程对你有所帮助,谢谢观赏,招待不周!
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第1个回答  2020-03-31
表白被拒绝怎么办 你应该这么做 如何抉择——爱从表白开始,若表白被拒绝了怎么办呢?是继续努力,还是草草放弃呢? 1、被拒后继续和对方做朋友,不要因爱成恨视对方为敌 爱情不在友情在,被拒绝了,说明你们不太合适、或者时间不对、或者方式不对等等,这是非常常见的情况。 所以,不要过于封闭自己,当表白只是曾经追求真爱遇挫的勇敢少年,继续开心度过自己的生活。 2、干脆利落,当场问清楚原因 表白一般是在私底下两人之间的甜言蜜语,可以当场问清楚原因,如果是由于学习、年龄、时间等外在的一些指标没有达到,这说明以后还是有希望的,可以继续追求。 可如果是由于对方对你就没有感觉,只是拿你当朋友的时候,这个就比较危险了,说明你动心了,可对方没有动心,这个要么就是你放弃,要么就是要加深对她的了解,让她在以后的想处中能够对你动心。 如果对方明确表示,你不是她喜欢的类型,就慢慢的放弃吧,因为爱情不是奢求能来的。 3、增加罗曼蒂克情愫,准备再次浪漫的表白 这种情况适用于第一次表白时,对方并没有直接拒绝你,或者说要考虑考虑的时候,最好不要直接问对方考虑的如何了,而是直接再来一次浪漫的表白! 因为这样的情况,表明对方还是对你有感觉的,可能是出于羞涩而暂时回避了,也或者是考验你的耐心,这时候如果你继续追求,策划一个令人难忘的浪漫表白,对方就很有可能会答应你了! 4、时间会告诉双方答案,让时间证明一切! 有些人可能是追求者太多,对于谁的初次表白都不会接受,对方心里虽然向往爱情,可是又怕遇到不良人而受伤,所以对谁都拒绝。 这种情况,你如果真的喜欢对方,就一定不要放弃了,当做遗忘掉那次表白,而将精力放在增加自己的魅力上,尤其是对方喜欢的性格类型。 而且,切忌,一定要杜绝自己身边的花草,保持莲花般的高洁品性,如果一旦被发现跟其他人有暧昧关系,你一定会被这样的好女孩判死刑的! 5、保持好的心态或调整心态,化悲愤为动力,鞭策自己 爱情并不是生活的全部,一次表白被拒绝,并不能说明任何问题,千万不要因此而有自卑心理,调整好心态之后,就继续好好学习、好好工作! 6、实在可行就转移注意力,不能在一棵树上吊死 如果表白刚被一女生拒绝,就不要继续找其他女生表白了,此时要从爱情的漩涡中转移出来,可以报个兴趣辅导班,去学习吉他乐器、舞蹈类、跆拳道类运动等等,当生活的注意力转移之后,你就会慢慢淡忘此事了!追答

算是精品游戏了,画面唯美,朋友带我一起玩的,还不错 AZZ LrmCo/www.88oc.cc?HswLa

第2个回答  2020-02-27
一个秋天的夜晚,诗人泊舟苏州城外的枫桥。江南水乡秋夜幽美的景色,吸引着这位怀着旅愁的客子,使他领略到一种情味隽永的诗意美,写下了这首意境清远的小诗。题为“夜泊”,实际上只写“夜半”时分的景象与感受。诗的首句,写了午夜时分三种有密切关连的景象:月落、乌啼、霜满天。
第3个回答  2020-02-05
正常现象,因倒档没有同步器,所以挂档时会出现打齿的现象,建议在挂倒档时尽量车停稳后,踩离合等一下在挂可能会好些,但是也可能会有一点点,这个应该没什么大事,除非挂档费劲有可能是档线的问题,调整一下就可以了。
第4个回答  2009-09-19
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