材料:
葱姜、
茴香、花椒、酱油、八角
做法:
1、姜洗净,葱洗净分别切丝备用。
2、鸡块装碗备用,加入葱丝、姜丝
3、加入茴香和花椒,加入酱油,加好各种料的碗装锅
4、加入适量水调味开火蒸50分钟出锅即可
蒸碗酥肉
材料:
猪肉300克、面粉适量、
食用油适量、盐适量、
味精2勺、酱油2、
料酒1勺、葱1段、姜2片、鸡蛋1个
做法:
1、把买回来的猪肉切成不规则长条
2、找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油
3、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟
4、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可
土豆粉蒸肉
材料:
猪肉 600克、土豆 1个、米粉100克、
甜面酱5勺、
豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、
胡椒粉、姜、冰糖、味精
做法:
1、五花肉洗净,切成10公分长、3毫米厚的片。
2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓匀,放入米粉抓匀。
4、将土豆洗净去皮,切成8毫米的片状。
5、碗底中放入冰糖,依次放入肉片和土豆片,把碗摆满即可。
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