吃莜面卷酱汁怎么调，有几种做法？

Question

如题所述

Answer 1

[莜面卷酱汁做法]

材料：

烂腌菜    10g 、韭菜7g、芹菜 10g、香菜10g 、黄瓜丝10g、绿尖椒3g、小葱5g、盐1g、

纯净水30g、红尖椒 3g、 烂腌菜汁20g、酱油3g、红油2g、 蒜泥 5g    

步骤：

1、把韭菜芹菜黄瓜洗干净切成小粒，青红椒洗净也切成小粒，烂腌菜备用。

2、小葱香菜洗净切小，大蒜头切末（忘记拍进去了）。

3、这是烂腌菜。

4、烂腌菜挤出20克汁水，加入矿泉水30克。

5、加入香菜、韭菜、烂腌菜。

6、加入麻油（也可以用葱油）生抽、葱花。

7、加入辣椒油。

8、再加入、红尖椒、绿尖椒、蒜泥和芹菜，搅拌均匀，即可。

Answer 2

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 老人食谱 
口味：咸鲜味 
工艺：清蒸
莜面卷的制作材料：
主料：莜麦面300克
辅料：茄子,600克,香菜120克
调料：大蒜（白皮）15克,盐5克,酱油6克,醋4克,芝麻酱10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油10克
莜面卷的特色：
此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。
教您莜面卷怎么做，如何做莜面卷才好吃
1.先把莜面炒熟待用；将莜面放入盆内，倒入适量沸水烫熟，稍凉后揉成面团，把莜面团放在案板上，擀成约1.5厘米厚的大片，再用刀切成约5厘米长、4厘米宽的小片，取一块大理石或水磨石砖抹少许油，把莜面片放在上面，用右手拇指和手掌向前捻搓成约0.3厘米薄的卷，轻轻拿起，立放在蒸笼里，依法把所有莜面搓完，全部竖在笼屉里，用沸水旺火蒸25-30分钟，即熟。
2.将茄子去皮，切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟；将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
3.将蒜剁成泥，香菜择洗干净，切成末。
4.将芝麻酱用水调好，加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末，调成调料。
5.将茄泥控去水，加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好。
6.食用时，用莜面卷蘸调料，就着茄泥食用本回答被网友采纳

Answer 3

黄瓜西红柿醋酱油