ä¸ãé
¶çæ¦å¿µ
çç©ä½å
çæ°é代谢è¿ç¨å
å«ç许å¤å¤æèæè§å¾çç©è´¨ä»£è°¢åè½éååã绿è²æ¤ç©åæäºç»èå©ç¨å¤ªé³å
è½ãæ°´ãCO2åæ æºççç®åç©è´¨ï¼ç»è¿ä¸ç³»åååï¼åæå¤æçç³ãèãèç½è´¨ç大ååç©è´¨ï¼èå¨ç©åå©ç¨æ¤ç©ä¸çè¿äºç©è´¨ï¼å¹¶ç»è¿é综å¤æçå解ååæãååºè½¬å为èªèº«æéè¦çä¸é¨åï¼ä½¿èªå·±å¾ä»¥çé¿ãç¹æ®ççãå¨å®éªå®¤ä¸ï¼å¤æææºç©çåæä¸å解å¿
é¡»è¦å¨é«æ¸©ãé«åã强é
¸å¼ºç¢±çå§çæ¡ä»¶ä¸æè½è¿è¡ï¼å¦æ·ç²åèç½è´¨ç水解ï¼èæäºååºåå¨ä½å¤é¾ä»¥è¿è¡ï¼å¦èç½è´¨çåæãä½æ¯å¨çç©ä½å
è½ç¶æ¡ä»¶åå温åï¼370Cå·¦å³ãè¿ä¸æ§pHå¼ï¼ï¼è¿äºååºå´è½é¡ºå©åå¿«éçè¿è¡ãä¾å¦ï¼å¨ç©åä¸çèé£å¨æ¶åéå
åªéè¦å 个å°æ¶ä¾¿è¢«å®å
¨æ¶åå解ï¼ç»èå¨åéçæ¡ä»¶ä¸ï¼äºååéå°±å¢æ®ä¸ä»£ï¼å¨è¿çççäºååéå
ï¼åæäºæ°ç»èå
æéè¦çå
¨é¨çåç§å¤æçç©è´¨ççï¼è¿æ¯ä»éº½åå å¢ï¼è¿ç§ä½¿ä½å
åå¦ååºåå¾å®¹æåè¿
éè¿è¡çæ ¹æ¬åå å°±æ¯çç©ä½å
æ®éåå¨ä¸ç§èµ·å¬åä½ç¨çèç½è´¨--é
¶ã
é
¶(enzyme)æ¯æ´»ç»èå
产ççå
·æé«åº¦ä¸ä¸æ§åå¬åæççèç½è´¨ï¼å称为çç©å¬ååãé
¶æ¯çç©ä½èªèº«äº§ççï¼å¨æ°é代谢è¿ç¨ä¸ï¼å ä¹ææçåå¦ååºé½æ¯å¨é
¶çå¬åä¸è¿è¡çï¼ä¸æ¡ä»¶æ¸©åï¼ååºæçæé«ï¼ä½¿çç©ä½å
åç§ç©è´¨å¤äºä¸æçæ°é代谢ä¸ï¼ä»è¿ä¸ªæä¹ä¸è®²ï¼æ²¡æé
¶å°±æ²¡æçå½ãç»èå
åæçé
¶ä¸»è¦æ¯å¨ç»èå
èµ·å¬åä½ç¨ï¼ä¹æäºé
¶åæåéå
¥è¡æ¶²ææ¶åéï¼å¹¶å¨é£éåæ¥å
¶å¬åä½ç¨ï¼äººå·¥æåçé
¶å¨åéçæ¡ä»¶ä¸ä¹å¯å¨è¯ç®¡ä¸å¯¹å
¶ç¹æ®åºç©èµ·å¬åä½ç¨ã
äºãé
¶çç 究åå²ï¼é
¶å¦ç¥è¯æåæ¥æºäºç产çæ´»å®è·µï¼å¦åé
憂
¿é ï¼å对ç¾ç
çæ²»ççãä»æè®°è½½çå²æä¸çï¼æå½4åå¤å¹´åçå¤ç¦¹æ¶ä»£å°±çè¡é
¿é
ï¼å¨æå·²å¼å§å¶éãé
±ãè±è±ï¼å¨éèèç½é
¶ä½ç¨ä¸äº§ççé£å³é£åï¼é¥´ç³ï¼ä¸»è¦å«éº¦è½ç³ï¼ï¼å¹¶ç¨éº´æ¥æ²»çæ¶åä¸è¯ï¼ç´å°ç°å¨ä»æ¯å¸¸è§çå¥èè¯ãé
¶çç³»ç»ç 究起å§äº19ä¸çºªä¸å¶å¯¹åé
µæ¬è´¨çç 究ãPasteuræåºï¼åé
µç¦»ä¸äºé
µæ¯ç»èã
å½å¤ç¥éé
¶çåå¨æ¯ååé
µèç³»å¨ä¸èµ·çã1833å¹´ï¼Payenä»éº¦è½çæ½æç©ä¸æ²æ·åºä¸ç§å¯¹çä¸ç¨³å®çç©è´¨ï¼å®å¯ä¿è¿æ·ç²æ°´è§£æå¯æº¶æ§ç³ï¼äººä»¬å¼å§æè¯å°çç©ç»èä¸å¯è½åå¨çä¸ç§ç±»ä¼¼å¬ååçç©è´¨ã1896å¹´ï¼W·Kuhneé¦å
æè¿ç±»ç©è´¨ç§°ä¸º"enzyme"ï¼ä¸æè¯ä¸º"é
¶"ã1897å¹´Buchneræåå°ç¨ä¸å«ç»èçé
µæ¯æ¶²å®ç°åé
µï¼è¯´æå
·æåé
µä½ç¨çç©è´¨åå¨äºç»èå
ï¼å¹¶ä¸ä¾èµæ´»ç»èã1926å¹´Sumneré¦æ¬¡æååºè²é
¶ï¼å¹¶è¿è¡ç»æ¶ï¼æåºé
¶çæ¬è´¨æ¯èç½è´¨ï¼å¹¶å ä¹è¦åä¸ææççå½æ´»å¨è¿ç¨ã
1982年以åéç»åç°æäºRNAåDNAä¹å
·æé
¶çå¬ååè½ï¼ä½¿äººä»¬è¿ä¸æ¥è®¤è¯å°ï¼é
¶ä¸é½æ¯èç½è´¨ãç°ä»£ç§å¦è®¤ä¸ºï¼é
¶æ¯ç±æ´»ç»è产ççï¼è½å¨ä½å
æä½å¤èµ·åæ ·å¬åä½ç¨çä¸ç±»å
·ææ´»æ§ä¸å¿åç¹æ®æ象ççç©å¤§ååï¼å
æ¬èç½è´¨åæ ¸é
¸ãé
¶æ¯ä¸åçå½æ´»å¨çåºå¹ï¼æ¯æºä½å
ä¸ååå¦ååçæ¿å¨è
ãæ¬ç« åªè®¨è®ºèç½è´¨å±æ§çé
¶ã
ç°å·²æäºåä½ç§é
¶è¢«é´å®åºæ¥ï¼å
¶ä¸æäºç¾ä½ç§å¾å°ç»æ¶ï¼ç¹å«æ¯è¿å åå¹´æ¥ï¼éçèç½è´¨å离ææ¯çè¿æ¥ï¼é
¶çååç»æãé
¶ä½ç¨æºççç 究å¾å°åå±ï¼æäºé
¶çç»æåä½ç¨æºç已被éæãæ»ä¹ï¼éçé
¶å¦ç论ä¸ææ·±å
¥ï¼å¿
å°å¯¹æ示çå½æ¬è´¨ç 究ä½åºæ´å¤§çè´¡ç®ã�
第äºè é
¶å¬åä½ç¨çç¹ç¹
é
¶æ¯çç©å¬åå(biological catalyst)ï¼å
·æ两æ¹é¢çç¹æ§ï¼æ¢æä¸ä¸è¬å¬ååç¸åçå¬åæ§è´¨ï¼åå
·æä¸è¬å¬ååæ没æççç©å¤§ååçç¹å¾ã
ä¸ãé
¶åä¸è¬å¬ååçæ¯è¾ï¼
é
¶ä¸ä¸è¬å¬ååä¸æ ·ï¼åªè½å¬åçåå¦å
许çåå¦ååºï¼ç¼©çè¾¾å°åå¦å¹³è¡¡çæ¶é´ï¼èä¸æ¹å平衡ç¹ãé
¶ä½ä¸ºå¬ååå¨åå¦ååºçåå没æè´¨åéçæ¹åãå¾®éçé
¶å°±è½åæ¥è¾å¤§çå¬åä½ç¨ãé
¶åä¸è¬å¬ååçä½ç¨æºçé½æ¯éä½ååºçæ´»åè½(activation energy)ã�
é
¶ä½ç¨å¨äºéä½ååºæ´»åè½ï¼Energy of activation EACTï¼ï¼
é
¶ä¿ååºé度æ¯éå¬åååºé«108~1020åï¼æ¯ä¸è¬å¬åååºé«107~1013ã
åå¦ååºéçä¾èµä¸ä¸ªå ç´ ï¼ç¢°æé¢çãè½éå ç´ ãæ¦çå ç´ ï¼ææ碰æï¼ã
ææ碰æï¼è½åçåå¦ååºçååé´ç¢°æã
æ´»åååï¼è½åçææ碰æçååã
æ´»åè½ï¼å¨ä»»ä½åå¦ååºä¸ï¼ååºç©ååå¿
é¡»è¶
è¿ä¸å®çè½éï¼æ为活åçç¶æï¼æè½åçååï¼å½¢æ产ç©ãè¿ç§æ¯ä¸è¬ååé«åºçè½éææé«ä½è½ååè¾¾å°æ´»åç¶æçè½éï¼ç§°ä¸ºæ´»åè½ã
ä»åæ转å为è¿æ¸¡æéè¦è½éï¼å³ä¸ºæ´»åè½ï¼æ´»åè½è¶å¤§ï¼ä¸é´äº§ç©è¶é¾å½¢æï¼ååºè¶é¾è¿è¡ã
æ个æ¯æ¹ï¼è§ä¸å¾ï¼ï¼ä»ç论ä¸è®²è¿ä¸ªå°ç³åæçè½æ»ä¸å±±è¾¾å°æä½è½éç¶æçè¶å¿ï¼ä½è¥æå±éï¼è½éææ´»åè½ï¼åå¨ï¼å®å°±ä¸è¡ãæ们æ两ç§åæ³è§£å³ï¼æåå°ç³åæåæå±éï¼å®é½å¯ä»¥æ»ä¸å±±ã
å éåå¦ååºçéå¾ä¹æäºï¼1ãç¨å çæå
ç
§å¯ä»¥ä½¿ååºä½ç³»çä¸é¨åååè·å¾æéçæ´»åè½ï¼å¢å æ´»åååæ°ï¼ä»èå éåå¦ååºçè¿è¡ãååºæéçæ´»åè½è¶å¤§ï¼ç¸å¯¹æ´»åååå°±å°ï¼ååºå°±è¶æ
¢ï¼åä¹äº¦ç¶ãå¦H2åO2 æç«æ¶ä¾¿ä¼åççç¸ï¼æ ç«æ¶ä¸ååºã
2ãå°±æ¯ä½¿ç¨å¬ååãå¬ååçä½ç¨ï¼ä¸»è¦æ¯éä½ååºæéçæ´»åè½ï¼ä»¥è´ç¸åçè½éè½ä½¿æ´å¤çååæ´»åï¼ä»èå éååºçè¿è¡ãé
¶è½æ¾èå°éä½æ´»åè½ï¼æ
è½è¡¨ç°ä¸ºé«åº¦çå¬åæç(å¾2-4)ãä¾å¦åè¿°çH2O2é
¶çä¾åï¼å¯ä»¥æ¾èå°çåºï¼é
¶è½éä½ååºæ´»åè½ï¼ä½¿ååºé度å¢é«åç¾ä¸å以ä¸ã
å¾2-4 éå¬åè¿ç¨åå¬åè¿ç¨èªç±è½çåå
éä½æ´»åè½ãåé«æ¸©åº¦å¯ä»¥å éåå¦ååºãé
¶çå¬åä½ç¨æèµäºéä½ååºçæ´»åè½ãæ´»åè½ç¨æéä½ï¼é度ä¼æ¾èå¢å¤§ã
é
¶ä¿ååºçæ¬è´¨ï¼é
¶å¬åçååºåä¸è¬å¬ååä¸æ ·ï¼ä¹è½éä½ååºçæ´»åè½ä¸æçé«ï¼è¿å°±æ¯å®çæ¬è´¨ãè§ä¸è¡¨ã
å ç§ç©è´¨åå¦ååæéçæ´»åè½
åå¦ååº å¬åå æ´»åè½ï¼å¡/æ©å°ï¼
H2O2å解ååº æ 18000
è¶æ§é 11700
è¿æ°§åæ°¢é
¶ 1700
èç³ç转å 氢离åï¼é
¸æ°´è§£ï¼ 25600
é
µæ¯è½¬åé
¶ 11500
麦è½ç³è½¬åé
¶ 8000-10000
é
ªèç½æ°´è§£ååº HCl 20600
è°èç½é
¶ 12000
è°åä¹³èç½é
¶ 12000
ä¹é
¸ä¹é
¯æ°´è§£ååº H+ 13000
è°èé
¶ 4200
é
¶ä½ä¸ºå¬åååå ä¸æ¬¡åå¦ååºåï¼é
¶ååç«å³æ¢å¤å°åæ¥çç¶æ继ç»åå ååºï¼æ以ä¸å®çé
¶å¨çæ¶é´å
è½å¬å大éçåºç©åçååãé
¶è½ç¶éä½äºååºçæ´»åè½ï¼æé«äºååºé度ï¼ä½å¹¶ä¸å½±åååºç©åç»äº§ç©çæç»è½éæ°´å¹³ï¼ÎG没æååï¼ãçåååºçèªç±è½ååï¼ÎGï¼æ 论æé
¶æ é
¶é½æ¯ä¸æ ·çï¼å¦åæ»è½®ï¼çåä¸çåãæ
é
¶å¯ä»¥çææ¯ä¸ä¸ªçç©æ»è½®ã
äºãé
¶ä½ä¸ºçç©å¬ååçç¹ç¹ï¼
为é
¶æ¯èç½è´¨ï¼æ以é
¶ä¿ååºååºæå
¶ç¹ç¹ï¼
ï¼1ï¼é
¶æ失活ï¼
ï¼2ï¼ãé«åº¦çå¬åæçï¼
ä¸è¬è论ï¼é
¶ä¿ååºé度æ¯éå¬åååºé«106-1013åï¼ä¾å¦ï¼ååº
H2O2+H2O2â2H2O+O2��
å¨æ å¬ååæ¶ï¼éæ´»åè½18ï¼000å¡/å
ååï¼è¶ä½é¯åå¨æ¶ï¼éæ´»åè½11ï¼700å¡/å
ååï¼æè¿æ°§åæ°¢é
¶(catalase)åå¨æ¶ï¼ä»
éæ´»åè½2ï¼000å¡/å
åå以ä¸ã
ç¨ -æ·ç²é
¶å¬åæ·ç²æ°´è§£ï¼1å
ç»æ¶é
¶å¨65 Cæ¡ä»¶ä¸å¯å¬å2å¨æ·ç²æ°´è§£ã
ï¼3ï¼ãé«åº¦çä¸ä¸æ§ï¼�
é
¶å¯¹æä½ç¨çåºç©æä¸¥æ ¼çéæ©æ§ï¼ä¸ç§é
¶åªä½ç¨äºä¸ç±»ååç©æä¸å®çåå¦é®ï¼ä»¥ä¿è¿ä¸å®çåå¦ååï¼å¹¶çæä¸å®ç产ç©ï¼è¿ç§ç°è±¡ç§°ä¸ºé
¶çç¹å¼æ§æä¸ä¸æ§(specificity)ãåé
¶å¬åçååç©ç§°ä¸ºè¯¥é
¶çåºç©æä½ç¨ç©(substrate)ã
é
¶å¯¹åºç©çä¸ä¸æ§é常å为以ä¸å ç§ï¼�
ç»æä¸ä¸æ§ï¼
â ç»å¯¹ç¹å¼æ§(absolute specifictity)�
æçé
¶åªä½ç¨äºä¸ç§åºç©äº§çä¸å®çååºï¼ç§°ä¸ºç»å¯¹ä¸ä¸æ§ï¼å¦è²é
¶(urease)ï¼åªè½å¬åå°¿ç´ æ°´è§£æNH3åCO2ï¼èä¸è½å¬åç²åºå°¿ç´ 水解ã�
â¡ç¸å¯¹ç¹å¼æ§(relative specificity)�
ä¸ç§é
¶å¯ä½ç¨äºä¸ç±»ååç©æä¸ç§åå¦é®ï¼è¿ç§ä¸å¤ªä¸¥æ ¼çä¸ä¸æ§ç§°ä¸ºç¸å¯¹ä¸ä¸æ§ãå¦èèªé
¶(lipase)ä¸ä»
水解èèªï¼ä¹è½æ°´è§£ç®åçé
¯ç±»ï¼ç£·é
¸é
¶(phosphatase)对ä¸è¬ç磷é
¸é
¯é½æä½ç¨ï¼æ 论æ¯çæ²¹çè¿æ¯ä¸å
éæé
ç磷é
¸é
¯åå¯è¢«å
¶æ°´è§£ã
ç«ä½å¼æç¹å¼æ§(stereopecificity)�
é
¶å¯¹åºç©çç«ä½æåçç¹å¼è¦æ±ï¼ç§°ä¸ºç«ä½å¼æä¸ä¸æ§æç¹å¼æ§ï¼å为æå
å¼æä¸ä¸æ§å顺åï¼å ä½ï¼å¼æä¸ä¸æ§ãå¦Î±-æ·ç²é
¶(α-amylase)åªè½æ°´è§£æ·ç²ä¸Î±-1,4-ç³è·é®ï¼ä¸è½æ°´è§£çº¤ç»´ç´ ä¸çβ-1ï¼4-ç³è·é®ï¼L-ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶(L-lacticacid dehydrogenase)çåºç©åªè½æ¯Låä¹³é
¸ï¼èä¸è½æ¯Dåä¹³é
¸ãè延è¡ç´¢é
¸é
¶åªè½å¬å延è¡ç´¢é
¸ï¼åä¸ç¯äºé
¸ï¼çæè¹æé
¸ï¼èä¸è½å¬å顺ä¸ç¯äºé
¸ååºã
ï¼4ï¼ãé
¶æ´»æ§çå¯è°èæ§ï¼�
é
¶æ¯çç©ä½çç»ææ份ï¼åä½å
å
¶ä»ç©è´¨ä¸æ ·ï¼ä¸æå¨ä½å
æ°é代谢ï¼é
¶çå¬åæ´»æ§ä¹åå¤æ¹é¢çè°æ§ãä¾å¦ï¼é
¶ççç©åæç诱导åé»éãé
¶çåå¦ä¿®é¥°ãæå¶ç©çè°èä½ç¨ã代谢ç©å¯¹é
¶çåé¦è°èãé
¶çå«æè°è以åç¥ç»ä½æ¶²å ç´ çè°èçï¼è¿äºè°æ§ä¿è¯é
¶å¨ä½å
æ°é代谢ä¸åæ¥å
¶æ°å¦å
¶åçå¬åä½ç¨ï¼ä½¿çå½æ´»å¨ä¸çç§ç§åå¦ååºé½è½å¤ææ¡ä¸ç´ãåè°ä¸è´å°è¿è¡ãæèå
é
¶åèå¤é
¶ä¹åï¼ä¹æåä½é
¶åå¤é
¶å¤åä½ä¹åã
ï¼5ï¼é
¶ååºæ¡ä»¶æ¸©åä½ä¸ç¨³å®ï¼
ååºæ¡ä»¶ï¼å®¤æ¸©ã常åã温åçPHãé
¶æ¯èç½è´¨ï¼é
¶ä¿ååºè¦æ±ä¸å®çpHã温度ç温åçæ¡ä»¶ï¼ä½å§çæ¡ä»¶åè使é
¶å¤±æ´»ï¼å¦å¼ºé
¸ã强碱ãææºæº¶åãééå±çãé«æ¸©ãç´«å¤çº¿ãå§çéè¡çä»»ä½ä½¿èç½è´¨åæ§ççåå ç´ é½å¯è½ä½¿é
¶åæ§è失å»å
¶å¬åæ´»æ§ã
第äºè é
¶çåå¦æ¬è´¨åå
¶ç»æ
ä¸ãé
¶çåå¦æ¬è´¨ï¼
1.æ¯èç½è´¨ï¼é
¶çæ§è´¨ç¬¦åèç½è´¨çç¹æ§ï¼è¿æ¯ä¸»è¦çã80年代以åç书ç±é½è®¤ä¸ºé
¶çæ¬è´¨å°±æ¯èç½è´¨ã
2.æ¯RNAï¼1982å¹´æ°åç°çæäºé
¶çæåæ¯RNAï¼ç§°ä¸ºæ ¸ç³é
¶ã
对æ¯èè¨ï¼èç½è´¨ä½ä¸ºçé
¶ç§ç±»å¤ï¼æ°é大ï¼æçé«ï¼æ¯é
¶ä¸ç主åãæ ¸ç³é
¶ä»
éäºæ°´è§£é
¶ç±»ï¼ä¸æçä½ã
äºãé
¶çåå¦ç»æï¼
æ ¹æ®é
¶çç»ææ份ï¼å¯åå纯é
¶åç»åé
¶ä¸¤ç±»ã
ï¼ä¸ï¼ãå纯é
¶(simple enzyme)ï¼æ¯åºæ¬ç»æåä½ä»
为氨åºé
¸çä¸ç±»é
¶ãå®çå¬åæ´»æ§ä»
ä»
å³å®äºå®çèç½è´¨ç»æãè²é
¶ãæ¶åéèç½é
¶ãæ·ç²é
¶ãé
¯é
¶ãæ ¸ç³æ ¸é
¸é
¶çåå±æ¤åã
ï¼äºï¼ãç»åé
¶(conjugated enzyme)ï¼æ¯é¤èç½è´¨é¨å(é
¶èç½apoenzyme)å¤ï¼è¿éè¦éèç½è´¨çç©è´¨ï¼å³æè°é
¶çè¾
å©å å(cofactors)ï¼ä¸¤è
ç»åæçå¤åç©ç§°ä½å
¨é
¶(holoenzyme)ï¼å³ï¼�
å
¨é
¶ =é
¶ è ç½ + è¾
å©å å
(ç»åèç½è´¨) (èç½è´¨é¨å) (éèç½è´¨é¨å)
ï¼ä¸ï¼ãé
¶çè¾
å©å åï¼é
¶çè¾
å©å åå¯ä»¥æ¯éå±ç¦»åï¼ä¹å¯ä»¥æ¯å°ååææºååç©ã
常è§é
¶å«æçéå±ç¦»åæK+ãNa+ãMg2+ãCu2+ã(æCu+)ãZn2+åFe2+(æFe3+)çãå®ä»¬æè
æ¯é
¶æ´»æ§çç»æé¨åï¼å¦ç¾§è½é
¶Aä¸çé离åï¼æè
æ¯è¿æ¥åºç©åé
¶ååçæ¡¥æ¢ï¼æè
å¨ç¨³å®é
¶èç½ååæ象æ¹é¢æå¿
éï¼å¦èèªé
¶ä¸çéå±éå天å¬æ°¨é
¸è½¬æ°¨ç²é
°é
¶ååä¸çé离åçã
å°ååææºååç©æ¯äºåå¦ç¨³å®çå°ååç©è´¨ï¼å
¶ä¸»è¦ä½ç¨æ¯å¨ååºä¸ä¼ éçµåãè´¨åæä¸äºåºå¢ï¼å¸¸å¯æå
¶ä¸é
¶èç½ç»åçç´§å¯ç¨åº¦ä¸ååæè¾
é
¶åè¾
åºä¸¤å¤§ç±»ã
è¾
é
¶(coenzyme)ä¸é
¶èç½ç»åçæ¾ï¼å¯ä»¥ç¨éææè¶
滤æ¹æ³é¤å»ã
è¾
åº(prosthetic group)ä¸é
¶èç½ç»åç´§å¯ï¼ä¸æç¨éææè¶
滤æ¹æ³é¤å»ï¼è¾
é
¶åè¾
åºçå·®å«ä»
ä»
æ¯å®ä»¬ä¸é
¶èç½ç»åçç¢åºç¨åº¦ä¸åï¼èæ ä¸¥æ ¼ççéã
ç°ç¥å¤§å¤æ°ç»´çç´ (ç¹å«æ¯Bæç»´çç´ )æ¯ç»æ许å¤é
¶çè¾
é
¶æè¾
åºçæå(è§è¡¨2-1)ãå®ä»¬çåå¦ç»æå¼è§çç©æ°§åç« ãä½å
é
¶çç§ç±»å¾å¤ï¼èè¾
é
¶(åº)çç§ç±»å´è¾å°ï¼é常ä¸ç§é
¶èç½åªè½ä¸ä¸ç§è¾
é
¶ç»åï¼æ为ä¸ç§ç¹å¼çé
¶ï¼ä½ä¸ç§è¾
é
¶å¾å¾è½ä¸ä¸åçé
¶èç½ç»åææ许å¤ç§ç¹å¼æ§é
¶ãé
¶èç½å¨é
¶ä¿ååºä¸ä¸»è¦èµ·è¯å«åºç©çä½ç¨ï¼é
¶ä¿ååºçç¹å¼æ§ãé«æç以åé
¶å¯¹ä¸äºçåå ç´ çä¸ç¨³å®æ§åå³å®äºé
¶èç½é¨åã
表2-1 Bæç»´çç´ åå
¶è¾
é
¶å½¢å¼
Bæç»´çç´ è¾
é
¶å½¢å¼ 主è¦ä½ç¨
ç¡«èºç´ (B1) ç¡«èºç´ ç¦ç£·é
¸é
¯(TPP) α-é
®é
¸æ°§åè±ç¾§é
®åºè½¬æ¢ä½ç¨
ç¡«è¾é
¸ 6,8-äºç¡«è¾é
¸
α-é
®é
¸æ°§åè±ç¾§
æ³é
¸ è¾
é
¶A(CoA) é
°åºè½¬æ¢ä½ç¨
æ ¸é»ç´ (B2) é»ç´ åæ ¸è·é
¸(FMN)
é»ç´ è
ºåå¤äºæ ¸è·é
¸(FAD) æ°¢åå转移
æ°¢åå转移
å°¼å
é
°èº(PP) å°¼å
é
°èºè
ºåå¤äºæ ¸è·é
¸(NAD+)
å°¼å
é
°èºè
ºåå¤äºæ ¸è·é
¸ç£·é
¸(NADP+) æ°¢åå转移
æ°¢åå转移
å¡åç´ (B6) 磷é
¸å¡åé æ°¨åºé
¸ä»£è°¢
çç©ç´ (H) çç©ç´ 羧åä½ç¨
å¶é
¸ åæ°¢å¶é
¸ "ä¸ç¢³åºå¢"转移
é´èºç´ (B12) 5-ç²åºé´éµç´
5-è±æ°§è
ºè·é´éµç´ ç²åºè½¬ç§»
é
¶èç½åè¾
é
¶ãè¾
åºæ¯é
¶è¡¨ç°å
¶å¬åæ´»æ§ä¸å¯ç¼ºå°ç两é¨åãé
¶èç½å³å®ååºçä¸ä¸æ§ï¼è¾
é
¶æè¾
åºååä¸ååºç©ååçä½ç¨ï¼å¬ååºç©ååºï¼èµ·è½¬ç§»çµåãååååè½åºå¢çä½ç¨ãå®ä»¬åç¬åå¨æ¶é½æ æ´»æ§ï¼åªæäºè
ç»åæå
¨é
¶æææ´»æ§ã
ä¸ãåä½é
¶ã寡èé
¶åå¤é
¶å¤åç©ï¼
æ ¹æ®é
¶èç½ç»æä¸çç¹ç¹ï¼å¯æé
¶å为ä¸ç±»ã
1ãåä½é
¶ï¼å纯é
¶ï¼ï¼
åªæä¸æ¡è½é¾çé
¶å«åä½é
¶ãå®æ²¡æå
¶ä»ç»åï¼å
¶ååéå¨13000-35000ä¹é´ãå±äºè¿ç±»é
¶çæ°éä¸å¤ï¼ä¸å¤ä¸ºæ°´è§£é
¶ç±»ãè§ä¸è¡¨ï¼
æ°´ 解 é
¶
é
¶çå称 ç¸å¯¹ååé æ°¨åºé
¸æ®åºæ°
溶èé
¶ 14600 129
æ ¸ç³æ ¸é
¸é
¶ 13700 124
æ¨çèç½é
¶ 23000 203
è°èç½é
¶ 23800 223
羧è½é
¶A 34600 307
2ã寡èé
¶ï¼
ç±ä¸¤ä¸ªæ以ä¸ççè³å å个äºåºç»æçé
¶å«å¯¡èé
¶ãè¿äºäºåºå¯ä»¥æ¯ç¸åçï¼ä¹å¯ä»¥æ¯ä¸åçè½é¾ï¼äºåºä¹é´ä»¥éå
±ä»·é®ç»åï¼å½¼æ¤å®¹æåå¼ã寡èé
¶å¾ååé35000-å ç¾ä¸ï¼å®ä»¬å¤ä¸ºç³ä»£è°¢çé
¶ï¼è§ä¸è¡¨ï¼ã
é
¶çå称 äº åº ç¸å¯¹ååé
æ° ç® ç¸å¯¹ååé
磷é
¸åé
¶a 4 92500 370000
å·±ç³æ¿é
¶ 4 27500 102000
æç³ç£·é
¸æ¿é
¶ 2 7800 190000
æç³äºç£·é
¸é
¶ 2 29000
2 37000 130000
é缩é
¶ 4 40000 160000
3-âp-çæ²¹éè±æ°¢é
¶ 2 72000 140000
ç¯éåé
¶ 2 41000 82000
èé
¸æ¿é
¶ 2 40000 80000
ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶ 4 35000 150000
ä¸é
®é
¸æ¿é
¶ 4 57200 237000
以ä¸è¿äºé
¶å¤æ°ä¸ºç³é
µè§£çé
¶ãäºå®ä¸ï¼åä½é
¶æ¯ä¾å¤ï¼è寡èé
¶åå¾æ®éã
3ãå¤é
¶å¤åç©ï¼multienzyme systemï¼ï¼
å 个åè½ç¸å
³çé
¶ä»¥ä¸åçå½¢å¼åµåèæçå¤åç©ï¼å«å¤é
¶å¤åç©ï¼ä½ï¼ãè¿æ ·æå©äºåå¦ååºçè¿è¡ï¼æé«é
¶çå¬åæçï¼åæ¶ä¹ä¾¿äºæºä½å¯¹é
¶çè°æ§ãå¤é
¶å¤åç©çååéé½å¨å ç¾ä¸ä»¥ä¸ã常è§çæä¸é
®é
¸è±æ°¢é
¶å¤åç©ï¼ç³»ï¼åèèªé
¸åæé
¶å¤åç©ã
4ãå¤åè½é
¶ï¼multifunctional enzymeï¼ï¼ä¸äºå¤é
¶ä½ç³»å¨è¿åè¿ç¨ä¸ç±äºåºå çèåï¼å½¢æç±ä¸æ¡å¤è½é¾ç»æå´å
·æå¤ç§ä¸åå¬ååè½çé
¶ã
第ä¸è é
¶çåç±»åå½å
ç®åå·²ç 究çé
¶æ2000å¤ç§ï¼å½å
å¤åºç¨äºç产å®è·µçæ200å¤ç§å·¦å³ã为äºé¿å
æ··æ·ï¼ä¾¿äºç 究ååºç¨ï¼å°±è¦å¯¹å®ä»¬è¿è¡åç±»å½åã
ä¸ãé
¶çå½å�
(ä¸)ä¹ æ¯å½åæ³�
1ãä¸è¬éç¨åºç©å ååºç±»åèå½åï¼å¦èç½æ°´è§£é
¶ãä¹³é
¸è±æ°¢é
¶ã磷é
¸å·±ç³å¼æé
¶çã
2ã对水解é
¶ç±»ï¼åªè¦åºç©å称å³å¯ï¼å¦èç³é
¶ãè碱é
¯é
¶ãèç½é
¶çã�
3ãææ¶å¨åºç©å称åå 以é
¶çæ¥æºï¼å¦è¡æ¸
è°·æ°¨é
¸ï¼ä¸é
®é
¸è½¬æ°¨é
¶ãå¾æ¶²æ·ç²é
¶çã
ä¹ æ¯å½åæ³ç®åï¼åºç¨åå²é¿ï¼ä½ç¼ºä¹ç³»ç»æ§ï¼ææ¶åºç°ä¸é
¶æ°åæä¸åæ°é
¶çç°è±¡ã
ï¼äºï¼å½é
ç³»ç»å½åæ³(systematic name)�
é´äºæ°é
¶çä¸æåå±åè¿å»æç®ä¸å¯¹é
¶å½åçæ··ä¹±ï¼å½é
é
¶å¦å§åä¼è§å®äºä¸å¥ç³»ç»çå½åæ³ï¼æ ¹æ®è¿ä¸ªå½åæ³ååï¼æ¯ä¸ç§é
¶é½æä¸ä¸ªç³»ç»å称åä¹ æ¯å称ãä¹ æ¯å称åºç®åï¼ä¾¿äºä½¿ç¨ã使ä¸ç§é
¶åªæä¸ç§å称ãå®å
æ¬é
¶çç³»ç»å½åå4个æ°ååç±»çé
¶ç¼å·ã
ç³»ç»å称åºæç¡®æ æï¼é
¶çåºç©åæå¬åçååºæ§è´¨ãå¦ææ两个åºç©é½åºååºï¼ä¸é´ç¨åå·éå¼ãæ¤å¤ï¼åºç©çæåä¹åºååºã
å¦è°·ä¸è½¬æ°¨é
¶ï¼å
¶ç³»ç»å称为L-ä¸æ°¨é
¸ï¼Î±-é
®æäºé
¸æ°¨åºè½¬ç§»é
¶ï¼
åä¾å¦å¯¹å¬åä¸åååºé
¶çå½åã�
ATP+D-è¡èç³âADP+D-è¡èç³-6-磷é
¸
该é
¶çæ£å¼ç³»ç»å½åæ¯ï¼ATPï¼è¡èç³ç£·é
¸è½¬ç§»é
¶ï¼è¡¨ç¤ºè¯¥é
¶å¬åä»ATPä¸è½¬ç§»ä¸ä¸ªç£·é
¸å°è¡èç³ååä¸çååºãå®çåç±»æ°åæ¯ï¼E.C.2.7.1.1,E.C代表æå½é
é
¶å¦å§åä¼è§å®çå½åï¼ç¬¬1个æ°å(2)代表é
¶çåç±»å称(转移é
¶ç±»)ï¼ç¬¬2个æ°å(7)代表äºç±»(磷é
¸è½¬ç§»é
¶ç±»)ï¼ç¬¬3个æ°å(1)代表äºäºç±»(以ç¾åºä½ä¸ºåä½ç磷é
¸è½¬ç§»é
¶ç±»)ï¼ç¬¬4个æ°å(1)代表该é
¶å¨äº-äºç±»ä¸çæå·(Dè¡èç³ä½ä¸ºç£·é
¸åºçåä½)ã
å¦æå
¶ä¸ä¸ä¸ªåºç©æ¯æ°´ï¼å¯ä»¥çå»ä¸åï¼å¦D-è¡èç³-δ-å
é
¯æ°´è§£é
¶ï¼ä¸å¿
åæD-è¡èç³-δ-å
é
¯ï¼æ°´æ°´è§£é
¶ã
äºãé
¶çåç±»�
ï¼ä¸ï¼ãå½é
ç³»ç»åç±»æ³åç±»ååï¼
å½é
çåèåä¼é
¶å¦å§åä¼(I.E.C) æåºçé
¶çå½é
ç³»ç»åç±»æ³çåç±»ååæ¯ï¼å°ææå·²ç¥çé
¶æå
¶å¬åçååºç±»åï¼å为å
大类ï¼åå«ç¨lï¼2ï¼3ï¼4ï¼5ï¼6çç¼å·æ¥è¡¨ç¤ºï¼å³ï¼
1ï¼æ°§åè¿åé
¶ç±»(oxido-reductases)
2ï¼è½¬ç§»é
¶ç±»(transferases)
3ï¼æ°´è§£é
¶ç±»(hydrolases)
4ï¼è£åé
¶ç±»(è£è§£é
¶ç±»ï¼lyases)
5ï¼å¼æé
¶ç±»(isomerases)
6ï¼åæé
¶ç±»ï¼ä¹ç§°ä¸ºè¿æ¥é
¶(ligases)
æ ¹æ®åºç©ååä¸è¢«ä½ç¨çåºå¢æé®çæ§è´¨ï¼å°æ¯ä¸å¤§ç±»å为è¥å¹²äºç±»ï¼æ¯ä¸äºç±»åæ顺åºç¼ä¸ºè¥å¹²äºäºç±»ãå æ¤ï¼æ¯ä¸ªé
¶èµäºä¸ä¸ªå¦å(ç³»ç»å)åä¸ä¸ªç¼å·ï¼åæ¶æ¨èä¸ä¸ªä¹ æ¯åãæ¯ä¸ä¸ªé
¶çç¼å·ç±å个æ°åç»æï¼å¦å¬åä¹³é
¸è±æ°¢è½¬å为ä¸é
®é
¸çä¹³é
¸è±æ°¢é
¶ï¼ç¼å·ä¸ºEC1ï¼1ï¼1ï¼27ã"EC"æå½é
é
¶å¦å§åä¼ç缩åï¼ç¬¬ä¸ä¸ªlï¼ä»£è¡¨è¯¥é
¶å±äºæ°§åè¿åé
¶ç±»ï¼ç¬¬äºä¸ª1ï¼ä»£è¡¨è¯¥é
¶å±äºæ°§åè¿åé
¶ç±»ä¸ç第ä¸äºç±»ï¼å¬åéçæ°§åï¼ç¬¬ä¸ä¸ªlï¼ä»£è¡¨è¯¥é
¶åäºæ°§åè¿åé
¶ç±»ä¸ç¬¬ä¸äºç±»ç第ä¸äºäºç±»ï¼ç¬¬å个æ°å表æ该é
¶å¨ä¸å®çäºäºç±»ä¸çæå·ã�
ï¼äºï¼ãå
大类é
¶çç¹å¾ï¼
1ãæ°§åè¿åé
¶ç±»(oxido-reductases)ï¼é¡¾åæä¹æ¯æå¬ååºç©è¿è¡æ°§åè¿åååºçé
¶ç±»ãå®å
å«çæ°éæå¤ï¼ä¸å¤è´æçç©æ°§åçåè½ï¼å
¶
ååºéå¼ï¼AH2åBï¼AåBH2
å¦ä¹éè±æ°¢é
¶ãä¹³é
¸è±æ°¢é
¶ãç¥çé
¸è±æ°¢é
¶ãè¿æ°§åæ°¢é
¶çã该类é
¶çè¾
é
¶æ¯NADæNADPï¼FADæFMNãæäºé
¶å¯ç¨NADï¼ä¹å¯ç¨NADPï¼å¦L-è°·æ°¨é
¸è±æ°¢é
¶ãè¹æé
¸è±æ°¢é
¶å¬åè¹æé
¸è±æ°¢çååºå¦ä¸ï¼�
è¿æå¦ä»¥è¡çº¢ç´ 为è¾
åºçç»èè²ç´ æ°§åé
¶ã以é为è¾
åºçå¤é
æ°§åé
¶çãå¤é
æ°§åé
¶å称为é
ªæ°¨é
¶ï¼å¬åå«é
åºçååç©æ°§åæéï¼èéç±»ç©è´¨å¯ç»è¿ä¸ç³»åè±æ°´ãèåçååºï¼æåçæé»è²ç©è´¨ãæ¤é
¶ä¸ä¸æ§ä¸å¼ºï¼åé
ãå¤é
é½è½æ°§åãå¤é
æ°§åé
¶å¨æ¤ç©ä¸åå¸è¾å¹¿ï¼é©¬éè¯ãèèãè¶å¶ãæ¼æ ä¹³æ±ãè¹æã梨çé½å«æç¸å½å¤çå¤é
æ°§åé
¶ï¼åå¼é©¬éè¯å¨ç©ºæ°ä¸æ´é²ä¸æ®µæ¶é´åï¼è¡¨é¢ä¼åæé»è¤è²ï¼å
¶åå å°±æ¯é©¬éè¯ä¸çé
ç±»ç©è´¨è¢«å¤é
æ°§åé
¶æ°§åçç»æãé«çå¨ç©çç®è¤ãæ¯åãè§èä¸çé»è²ç´ ï¼ä¹æ¯ç±æ¤é
¶æ°§åé
ªæ°¨é
¸çæçæç产ç©ãç½åç
æ£è
çç®è¤ãæ¯åç缺ä¹æ¤é
¶ï¼ä¸è½å½¢æé»è²ç´ ï¼æ
å
¨èº«ç²ç½ï¼è¿æ¯ä¸ç§å
天æ§éä¼ ç
ãå¨æè«è¡æ¶²æ·å·´å表ç®ä¸ä¹ææ¤é
¶ï¼å¯¹æè«ç表ç®ç硬ååé»åèµ·éè¦ä½ç¨ã
2ã转移é
¶ç±»(transferases)ï¼æå¬ååºç©ä¹é´è¿è¡æäºåºå¢ç转移æ交æ¢çé
¶ç±»ãååºéå¼ä¸ºï¼
A-RåCï¼A+C-R
å¦è½¬ç²åºé
¶ã转氨é
¶ã转é
°åºã转ç³è·åºã转éãé
®åºãå·±ç³æ¿é
¶ï¼è½¬ç£·é
¸åºï¼ã磷é
¸åé
¶çã转移é
¶ç±»å
æ¬8个äºç±»ï¼æ¯ä¸äºç±»è¡¨ç¤ºè¢«è½¬ç§»åºå¢çæ§è´¨ãå¦ï¼
2ï¼1 转移ä¸ç¢³åä½
2ï¼2 转éãé
®åº
2ï¼3 转é
°åº
â¦â¦
è°·ä¸è½¬æ°¨é
¶ï¼GPTï¼å¬åä¸æ°¨é
¸åa-é
®æäºé
¸ä¹é´æ°¨åºè½¬ç§»çååºå¦ä¸ï¼
è¿æä¸ä¸ªè½¬æ°¨é
¶å«è°·è转氨é
¶ï¼GOTï¼ä¸ºè°·æ°¨é
¸ä¸èé
°ä¹é
¸ä¹é´ç转氨åºé
¶ãGPTåGOTäºé
¶å¨è¡æ¶²ä¸çå«éçé«ä½å¨ä¸´åºå»å¦ä¸æ¯èåè½æ£éªçä¸ä¸ªææ ãå½èç»èç±äºåç§åå éå°æ害以è³åçãåæ»ï¼èçï¼æ¶ï¼ç»èä¸ç转氨é
¶è¢«éæ¾å°è¡æ¶²ä¸å¹¶å¼èµ·è¡æ¶²ä¸è½¬æ°¨é
¶æµåº¦åé«ãæµå®è½¬æ°¨é
¶æ¯èåæ£æ¥ä¸è¾çµæçæ¹æ³ä¹ä¸ãæ¤é
¶ä¹åå¨äºå¿èãç®è¤çç»ç»ä¸ï¼è¿äºç»ç»è¥åçç
åï¼è¡æ¶²ä¸ç转氨é
¶æµåº¦ä¹ä¼å¢å ï¼ä½ä¸å¦èèé£æ ·æ¾èã
å¦å¤ï¼ï¼å·±ç³ï¼æ¿é
¶ä¸ºè½¬ç§»ç£·é
¸åºå¢çé
¶ï¼å®å¬åçååºå¨ä»£è°¢ä¸å¾å¾ä¸è½é转移æå
³ï¼æ¯é常éè¦çä¸ç±»é
¶ãå¦ATP+D-è¡èç³â6-P-è¡èç³+ADPã
3ã水解é
¶ç±»(hydrolases)ï¼å¬ååºç©çå æ°´å解æå
¶éååºãååºéå¼ï¼
A-BåH20ï¼A-HåB-OH
水解é
¶å¤æ°é½æ¯èå¤é
¶ï¼å¨çç©ä½å
åå¸å¹¿ï¼æ°éæå¤ï¼ç®åç产ä¸å¸¸ç¨çé
¶å¤æ°å±äºæ¤ç±»é
¶ï¼å¦è°èç½é
¶ãèèªé
¶ãæ·ç²é
¶ãæ ¸é
¸é
¶ã磷é
¸é
¶çã该类é
¶å
æ¬9个äºç±»ï¼æ¯ä¸äºç±»è¡¨ç¤ºè¢«æ°´è§£é®çæ§è´¨ï¼å¦ï¼
3ï¼1水解é
¯é®
3ï¼2水解ç³è·é®
3ï¼3水解è½é®�
水解é
¶ç±»ä¸è¬ä¸éè¦è¾
é
¶æè¾
åºï¼ä½æäºéå±ç¦»å对è¿ç±»é
¶çæ´»åæä¸å®å½±åãæ¤ç±»é
¶å¸¸ç¨"åºç©å称+é
¶"çæ¹å¼å½åï¼å¦èç½é
¶ãèèªé
¶ãæ·ç²é
¶ãæ ¸é
¸é
¶çï¼è¿ä¸æ¥åºå«æ¶å¯å ä¸é
¶çæ¥æºï¼å¦èèç½é
¶ãè°èç½é
¶çã
4ãè£åé
¶ç±»(è£è§£é
¶ç±») (lyases)ï¼å¬åä¸ä¸ªåºç©çè£è§£ä¸ºä¸¤ä¸ªååç©æå
¶éååºçé
¶ç±»ãåºç©è£è§£æ¶ï¼ä¸å为äºï¼äº§ç©ä¸å¾å¾çä¸åé®ãå¨éååºä¸ï¼å¬åæä¸åºå¢å å°è¿ä¸ªåé®ä¸ãä¾å¦æ 檬é
¸åæé
¶ãé缩é
¶çãååºéå¼ï¼
A-Bï¼AåB
å¦é缩é
¶å¬å1ï¼6-äºç£·é
¸æç³ååæè£çæ磷é
¸äºç»ä¸é
®å3-磷é
¸çæ²¹éçååºã
该类é
¶å
æ¬5个äºç±»ï¼äºç±»è¡¨ç¤ºè¢«è£è§£é®çæ§è´¨ï¼å¦ï¼
4ï¼1 C-Cé®çæè£
4ï¼2 C-Cé®çæè£
4ï¼3 C-Né®çæè£ �
5ãå¼æé
¶ç±»(isomerases)ï¼å¬åååå¼æä½ä¹é´çç¸äºè½¬åãä¾å¦ï¼ç£·é
¸ä¸ç³å¼æé
¶ãæ¶æé
¶çãååºéå¼ï¼
Aï¼B
å¦ç£·é
¸ä¸ç³å¼æé
¶å¬å3-磷é
¸çæ²¹éå磷é
¸äºç¾ä¸é
®ä¹é´çç¸äºè½¬åã该类é
¶å
æ¬6个äºç±»ï¼äºç±»è¡¨ç¤ºå¼æä½ç¨çç±»åã�
6ãåæé
¶ç±»(è¿æ¥é
¶ç±»ï¼ligases)ï¼å¬åç±ä¸¤ç§æ两ç§ä»¥ä¸çç©è´¨åæä¸ç§ç©è´¨çååºï¼ä¸å¿
é¡»å¶èæATPåå ãä¾å¦ï¼è°·æ°¨é
°èºåæé
¶ãæ°¨åºé
¸ï¼tRNAè¿æ¥é
¶çãååºéå¼ï¼
AåBåATP=A-BåADPåPi
å¦ä¸é
®é
¸ç¾§åé
¶å¬åä¸é
®é
¸ç¾§å为èé
°ä¹é
¸çååºã
åæé
¶ç±»å
æ¬4个äºç±»ï¼äºç±»è¡¨ç¤ºæå½¢æé®çç±»åã�
第åè é
¶çä¸ä¸æ§
ä¸ãé
¶çä¸ä¸æ§
é
¶å¯¹æä½ç¨çåºç©æä¸¥æ ¼çéæ©æ§ï¼ä¸ç§é
¶åªä½ç¨äºä¸ç±»ååç©æä¸å®çåå¦é®ï¼ä»¥ä¿è¿ä¸å®çåå¦ååï¼å¹¶çæä¸å®ç产ç©ï¼è¿ç§ç°è±¡ç§°ä¸ºé
¶çç¹å¼æ§æä¸ä¸æ§(specificity)ãåé
¶å¬åçååç©ç§°ä¸ºè¯¥é
¶çåºç©æä½ç¨ç©(substrate)ã
é
¶å¯¹åºç©çä¸ä¸æ§é常å为以ä¸å ç§ï¼�
ç»æä¸ä¸æ§ï¼
â ç»å¯¹ç¹å¼æ§(absolute specifictity)�
æçé
¶åªä½ç¨äºä¸ç§åºç©äº§çä¸å®çååºï¼ç§°ä¸ºç»å¯¹ä¸ä¸æ§ï¼å¦è²é
¶(urease)ï¼åªè½å¬åå°¿ç´ æ°´è§£æNH3åCO2ï¼èä¸è½å¬åç²åºå°¿ç´ 水解ã�
â¡ç¸å¯¹ç¹å¼æ§(relative specificity)�
ä¸ç§é
¶å¯ä½ç¨äºä¸ç±»ååç©æä¸ç§åå¦é®ï¼è¿ç§ä¸å¤ªä¸¥æ ¼çä¸ä¸æ§ç§°ä¸ºç¸å¯¹ä¸ä¸æ§ãå¦èèªé
¶(lipase)ä¸ä»
水解èèªï¼ä¹è½æ°´è§£ç®åçé
¯ç±»ï¼ç£·é
¸é
¶(phosphatase)对ä¸è¬ç磷é
¸é
¯é½æä½ç¨ï¼æ 论æ¯çæ²¹çè¿æ¯ä¸å
éæé
ç磷é
¸é
¯åå¯è¢«å
¶æ°´è§£ã
ç«ä½å¼æç¹å¼æ§(stereopecificity)�
é
¶å¯¹åºç©çç«ä½æåçç¹å¼è¦æ±ï¼ç§°ä¸ºç«ä½å¼æä¸ä¸æ§æç¹å¼æ§ï¼å为æå
å¼æä¸ä¸æ§å顺åï¼å ä½ï¼å¼æä¸ä¸æ§ãå¦Î±-æ·ç²é
¶(α-amylase)åªè½æ°´è§£æ·ç²ä¸Î±-1,4-ç³è·é®ï¼ä¸è½æ°´è§£çº¤ç»´ç´ ä¸çβ-1ï¼4-ç³è·é®ï¼L-ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶(L-lacticacid dehydrogenase)çåºç©åªè½æ¯Låä¹³é
¸ï¼èä¸è½æ¯Dåä¹³é
¸ãè延è¡ç´¢é
¸é
¶åªè½å¬å延è¡ç´¢é
¸ï¼åä¸ç¯äºé
¸ï¼çæè¹æé
¸ï¼èä¸è½å¬å顺ä¸ç¯äºé
¸ååºã
é
¶çç«ä½å¼æç¹å¼æ§è¡¨æï¼é
¶ä¸åºç©çç»åï¼è³å°åå¨ä¸ä¸ªç»åç¹ãä¾å¦L-ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶æ¯å
·æç«ä½å¼æç¹å¼æ§çé
¶ï¼å®è½å¬åL-ä¹³é
¸è±æ°¢çæä¸é
®é
¸çå¯éååºï¼è对D-ä¹³é
¸å°±ä¸åçååºï¼�
L(+)ä¹³é
¸éè¿å
¶ä¸å¯¹ç§°ç¢³ååä¸çCH3ãCOOHåOHåºåå«ä¸ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶æ´»æ§ä¸å¿çAãBåCä¸ä¸ªåè½åºå¢ç»åï¼æ
å¯åé
¶å¬åè转å为ä¸é
®é
¸ãèD(-)ä¹³é
¸ç±äºOHãCOOHç空é´ä½ç½®ä¸L(+)ä¹³é
¸ç¸åï¼ä¸é
¶çä¸ä¸ªç»ååºå¢ä¸è½å®å
¨é
åï¼æ
ä¸è½ä¸é
¶ç»ååå
¶å¬å(å¾2)ãç±æ¤å¯è§ï¼é
¶çç¹å¼æ§ä¸ä½å³å®äºé
¶æ´»æ§ä¸å¿çåè½åºå¢çæ§è´¨ï¼èä¸è¿å³å®äºåºç©åæ´»æ§ä¸å¿ç空é´æ象ï¼åªæé£äºæä¸å®çåå¦ç»æï¼è½ä¸é
¶çç»ååºå¢ç»åï¼èä¸ç©ºé´æååå®å
¨éåºçååç©ï¼æè½ä½ä¸ºé
¶çåºç©ã
å¾2-2 ä¹³é
¸è±æ°¢é
¶çç«ä½å¼æç¹å¼æ§
AãBãCåå«ä¸ºLDHæ´»æ§ä¸å¿çä¸ä¸ªåè½åºå¢
é
¶çè¿ç§ä¸ä¸æ§éå¸¸ä¸¥æ ¼ï¼é£äºå¨ææºåå¦ä¸è®¤ä¸ºæ¯å¯¹ç§°çååç©å¦çæ²¹ãä¹éãæ 檬é
¸çï¼å¨å®ä»¬ä½ä¸ºé
¶çåºç©æ¶å°±ä¸å¯¹ç§°äºï¼å³ä½¿æç¸åçåºå¢ï¼ï¼å³å¨ç©ºé´ä¸å®ä»¬æå¤çä½ç½®æ¯ç«ä¸åï¼å¯ç¨"ä¸ç¹çé"ç论解éï¼1948å¹´Oqstonæåºï¼ã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考