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光用白酒怎么做包子馒头
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推荐答案 2015-09-07
您好，很高兴能为您解答，望采纳
发面粉不用白酒。
白酒是杀菌的，发面是培养菌种的。
发面加点酵母菌即可，环境温度控制在20~30度之间。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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发面粉
做馒头
答：
在日常生活中，要想面发的速度快，我们可以用(酵母粉+白糖+蜂蜜)三结合的发面方法，这三样食材进行发面，面发酵的速度快、有蓬松感，蒸出来的
馒头
或其他主食口感更佳。结语 要想发好面，一定要用科学的方法，有非常好的版本和配方，我们照搬照用就行了，不需要自己再去改进，
白酒
发面是可以的，但是...
在家发面都要好几个小时,
包子
铺都是
怎么做
的?
答：
4：啤酒发酵，和面的时候用啤酒代替清水和面，蒸好的馒头会松软香甜
。5：白酒醒面，如面团没有醒发起来，在面团中加入20克左右的白酒，静置10分钟，就能发起来了。6：猪油和白糖，发面的最佳温度是30度左右，和面的时候加入猪油和白糖能大大缩短发酵时间，蒸好的馒头更白更香。
包子馒头怎么做
才会更酥软
答：
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了
。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，...
包子
和
馒头
的做法
视频时间 00:47
如何
自己
做馒头
答：
馒头
的
制作
工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加上适量...
做馒头
时放什么东西可以让馒头又白又发?
答：
到了第四次做时,基本跟
包子
铺的馒头差不了,发现不用加泡打粉、馒头改良剂等添加剂,依然可以做得不差。只要用心不气馁,慢慢摸索就能做出完美的馒头。 说到底,
做馒头
的技巧有5步: ①揉面,②发面,③二次揉面,④醒面,⑤蒸馒头窍门一、揉面: 面粉和水的比例是2:1,或者比这少点也没关系,不同的面粉加的水...
想和面蒸
包子
,但没有酵母和面
怎么
办?还有其他方法吗?
答：
包子
用发面做最好吃，如果家中没有酵母粉也可以用下面几种材料代替：小苏打、蜂蜜、米酒、老面。这些物品都可以使面团变得更蓬松，起到发面效果。小苏打 小苏打就是我们俗称的碱面，和酵母粉用量不同，用小苏打和面用量要多一点。将小苏打放在温水中搅拌均匀，加入面粉和成面团。在二十多度的室温下，...
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