大肠杆菌和大肠菌群一样吗?食品类

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推荐答案 2014-04-24

不一样，大肠菌群是指需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。其中大肠埃希氏菌就是大肠杆菌。大肠杆菌在大肠菌群范围之内，他能够在44.5摄氏度情况下，发酵乳糖产酸产气

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