罐头瓶能做酵素，瓶子带有可以密封的盖子就可以，不限铁皮或是塑料。
【制作方法】
材料：各种水果、红糖、蜂蜜适量
1、将准备好的各种水果清洗干净，不用去皮，切成大小均匀的块。
2、准备带密封盖的瓶子，取适量水果铺满瓶底。
3、准备好红糖和蜂蜜。
4、一层水果一层红糖或一层水果一层蜂蜜，将瓶子装满。
5、盖好瓶盖放在阴凉干燥处发酵3个月即做成水果酵素饮用，期间需要打开瓶盖放发酵的气体。
素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。
酵素，英文名称ENZYME，又称植物综合活性酶。酵素就是“酶”的俗称；在日本和台湾地区叫酵素，在中国叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪初，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。
人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上。人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。可以肯定地说，没有酵素，就没有生命。
清清爽酵素目前酵素产品已有超过10万使用。一些世界非常著名的化妆品品牌的产品中也含有酵素。世界各地（尤其日本，台湾，以及美国）有关酵素的书籍不下几十种。酵素产品不但从日本本土行销台湾20余年，而且近几年也陆续被新加坡、马来西亚、韩国、美国等地引进。台湾（漳州）广元生化科技有限公司生产的水果酵素，添加多达二十几种天然水果酵素，是天然复合性酵素产品，排毒减肥效果明显。
你好：
很高兴为你解答，根据你的描述我认为
容器为益生菌的发酵提供了一个良好的环境。细菌的生长依赖于营养物质、合适的酸碱度、适宜的温度、湿度，适当的空气环境（有氧或无氧、气压等条件）。
我们制作的酵素的容器，应能给有益菌提供一个能满足以上条件的安全、无毒的环境，又具备方便和使用性。
目前，用来制作酵素的常见容器大致有以下几种：
玻璃容器：玻璃罐子
塑料容器：食用油桶，食品级塑料桶，矿泉水桶（瓶）、胶桶
陶瓷容器：土陶坛子
这里没有提到金属容器，因为制作中的酵素是酸性的，容易和金属器物发生化学反应，因而被排除在外。接下来，将逐一分析各种器皿的利弊，希望能够对您找到最合适的容器有所帮助。
玻璃容器
材质
普通玻璃的主要成分是二氧化硅，是一种不结晶的硅酸盐类非金属材料。自然界也可以形成玻璃，比方说在火山喷发的时候，流出的酸性岩浆凝固就可以产生玻璃。人类早已经注意到这一点，五千多年前，古埃及人就已经制出了有色的玻璃装饰品和简单的玻璃器皿。约3000年前，中国人制造除了无色的玻璃。玻璃的普及和大规模应用始于十八世纪。
我们使用的玻璃是由石英砂、纯碱、长石及石灰石经高温制成的。制作玻璃时，加入不同的材料，可以使玻璃有不同的颜色和特性，但是也可能使玻璃变得不安全，比如说加入铅的玻璃是有一定毒性的，这点要注意。
优点：玻璃容器是透明的，在制作酵素时可以清晰地展示整个制作过程，无疑是件吸引人的事。而且玻璃性质比较稳定，耐酸、耐碱，非常安全可靠。
缺点：易碎。
挑选玻璃容器的注意事项A
最好选择有自排气盖的玻璃罐（盖上可以加水），或可以单向排气的罐子，这两种在淘宝上都可以找到。发酵过程中会产生大量的气体—主要为二氧化碳，如果用拧紧的盖子，不及时排气，会导致气压过大而出现爆瓶现象，让自己过去付出的劳动成果付之东流。
为避免爆瓶现象，有人因此推荐塑料容器，因其可膨胀。其实只需要找以上这种有自排气盖的玻璃罐就可以解决这个问题。右上图的玻璃罐盖子上还需要定期加水，左边的是单向排气的，连水都不用加，非常方便。
挑选玻璃容器的注意事项B
挑选做酵素的玻璃容器时，一定不可以用含铅玻璃制造的容器。
制作玻璃时加入氧化铅，生产出来的玻璃（水晶玻璃）较普通玻璃更通透、清澈和明亮。这种玻璃作为装饰品没有问题，但是如果用来盛酒或酸性饮料，玻璃中的铅便会溶解进入酒或酸性饮料中。实验表明，盛酒的时间越长，酒中的含铅量就越高。
这些铅一旦进入人体，便会积累下来，很难被排出和降解。血液中的铅蓄积到一定程度后，会使人记忆力、智力下降，出现精神障碍、噩梦、失眠等问题。铅中毒对儿童的危害更大，容易引起儿童智力发育障碍。因此，要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料，以免铅蓄积引起中毒，损害健康。
据四川大学第四医院中毒科主任朱启上教授介绍，该院中毒科收治的铅中毒患者中，很多都是使用水晶玻璃容器饮用了酸性饮料造成的。
制作酵素时，如果用的是含铅玻璃罐。发酵过程中生成的酒精和醋酸，会导致容器中的铅溶解出来，当人饮用这些酵素时，会对身体造成伤害。因此挑选玻璃罐的时候，一定要选不含铅的材质。
如何避免含铅的玻璃器皿
挑选制作酵素的玻璃容器时，可以通过以下途径辨别是否含铅：
看标识，询问商家；
看色泽：普通玻璃制品光彩暗淡、折光率差、甚至部分地方还有气泡；含铅玻璃光彩光亮、折光率强、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的；
试手感：普通玻璃做工粗糙，手感差；含铅玻璃做工考究，手感好；
听声音：普通玻璃敲击起来声音烦闷，而含铅的玻璃制品轻轻敲击有清脆的金属声音；
比较重量：含铅的玻璃制品比无铅玻璃制品略显得厚重。
塑料容器
塑料容器可能是目前用的最多的酵素容器，除了环保酵素外，也有一些人用来制作食用酵素。最近台湾塑化剂事件、大陆酒鬼酒塑化剂事件，使塑料容器的安全性开始受到关注，那这种容器是否适合用来制作酵素呢？让我们一起来看看吧^^
材质
我们通常所说的塑料，其实是由许多材料配制而成的。这其中合成树脂是主要的成分，占到了塑料总重量的40%~100%。树脂的名称最初由动植物分泌的脂质而来。塑料就是通过化工合成的树脂加上各种填料，增塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，制作出的性能良好的易塑形材料。
塑料容器的优点
塑料是透明或半透明的，虽然不如玻璃容器通透，但还是能看到内部的情况；
质量轻、坚固，不像玻璃和陶瓷制品一样容易破碎，不容易爆瓶；
不和酸碱反应，虽然不如玻璃和陶瓷制品，但也比较可靠
塑料容器的缺点
塑料是石油化工业的产物，其生产制造过程中对环境带来许多不良影响；
塑料很容易燃烧，释放出有毒气体和有毒物质，对周围的人和动植物造成伤害；
塑料很难生物降解，今天的塑料垃圾已经成为人类的大敌，除了污染环境，也导致了许多动物误食造成死亡的悲剧；
塑料容器通常都要定期拧开盖子放气，增加了工作量。
塑料的种类
在塑料容器上，一般都会标有三个箭头组成的回收标志，里面的数字代表制作容器所用的材质，这个标志一般在塑料瓶子的底部。下表显示了这些数字标志所代表的具体材质。
希望以上回复内容能解决你的问题，望采纳。