一个人吃饭可以做个粉丝煲，蔬菜主食全有，营养均衡，还能换换口味。
【食材】
①、土豆粉1块，②、芹菜1根，③、火腿半根，④、包菜2片，⑤、口菇5个，⑥、耗油5ml，⑦、生姜1块，⑧、蒜2瓣，⑨、生抽10ml
【做法】
①、土豆粉放在冷水里解冻，生姜和蒜切成末。是从内蒙拿回的现制土豆粉，湿的直接冻起来了。
②、芹菜洗净后梗和叶分别切成段，火腿切丁，包菜洗净后撕成片，口菇切成四瓣。
③、锅烧热放入适量油，放入生姜和蒜爆香，倒入芹菜梗、口菇和火腿翻炒至断生，再放入适量盐、生抽和耗油翻炒入味，加入一碗水煮开。
④、将土豆粉放在菜上面，不要翻炒，焖得水快干时放入芹菜叶和包菜继续焖一分钟。菜都焖熟后翻炒均匀盛出。
要做班尼迪克蛋，关键还得会煮好一手水波蛋。别说有的小伙伴还真的不会煮蛋呢。好的水波蛋像女孩子的36D胸脯，荡漾起伏。
好吧，言归正传，好的水波蛋是蛋白凝固成型后，还能得到一个奶油乳脂状的蛋黄。那么网上说的煮水波蛋的时候必须不停地搅拌沸水形成漩涡，但是这里的方法很简单，不用搅拌，也可以做一个好蛋。
第一步将锅里加满水，加入盐和白醋，白醋的作用是加速蛋白的凝固，也降低了蛋白打碎的风险。然后加热。
第二步水沸腾后将打好的鸡蛋滑入锅里，尽量碗挨着水面划入以免蛋黄破碎。盖上锅盖，关掉火。酒让她自己翻腾吧，用几秒钟的猛火力让蛋白迅速凝固，持续3分钟以上，待蛋白凝固后将鸡蛋用汤匙小心捞出放在铺有厨房纸的盘里，吸干多余水分。
第三步这一步是制作荷兰酱hollandaise，网上的做法有很多种，但是我喜欢比较顺滑的酱料，将蛋黄和黄油隔水加热，并用打蛋器充分搅拌融合一起，加入半杯热水，继续搅拌。
停止加热，持续搅拌，加入柠檬汁和少量的辣椒粉，搅拌均匀后酱汁浓稠后用保鲜膜盖住备用。
第五步买的现成的英式玛芬，就是麦当劳汉堡的那种，一些超市都有得卖，如果不想出门，也可以用烤吐司代替。
第六步英式玛芬放入烤箱加热至表面呈金棕色，培根、火腿都可以，今天用的培根。在玛芬上放上培根，再放上煮好的水波蛋，淋上荷兰汁，撒上一点点新鲜的欧芹，太好看了，胃口大开，祝一天快乐。