在农村，有很多的野菜，特别是在春天呀，野菜是特别特别多的，现在在这个季节，山上的野菜很多都长出来了，像鱼腥草啊，马兰头，小根蒜等。生活在农村的朋友们，可以去山上采挖这些野菜来吃了。
但是在农村山上的野菜中间，有些野菜，它本身带有一种特殊的气味，就是因为这种特殊的气味啊，有的人吃不惯它。因此这些野菜有的人喜欢吃，有的人就不喜欢吃啊。
总结了一下，在农村啊有4种有气味的野菜呀。不知道大家喜不喜欢吃？下面来为大家介绍一下。
第1种是鱼腥草
鱼腥草的话，现在已经开始冒芽了吗？嫩嫩的鱼腥草，它又叫折耳根呢，因为它会发出一种像鱼的腥味一样的气味啊，所以的话，有很多的小伙伴们就不喜欢吃它，但是喜欢吃鱼腥草的人呢，就觉得是美味啊，它可以凉拌吃，也可以煮来吃，还可以当做一种中药材啊，如果有一般的小小的感冒啊，咳嗽的话，可以用这个鱼腥草的根来煲水喝，效果都是非常不错的。
这种鱼腥草在农村也是非常的常见，它一般都是生长在那个田边，潮湿的地方，有那个浸水的地方啊，湿润的土壤里面，它的根系生长比较发达，一般的话，一长就是一大片呀。在这个春季非常的好找，
第2种的话就是香椿芽
在农村的话有很多的那种树啊，像枞树，松树啊，李树啊，梨树啊，苦楝树啊，很多很多的，但是在农村里面有一种树，它的叶子是一种很好的蔬菜，就是因为它有很大的气味，有的人觉得它的气味臭，有的人觉得它的气味香，吃得下这种气味的话，就说它是一种好的野菜，如果不吃这种的话呢，闻到气味就跑了。
这种香椿芽，在农村是一种纯天然的无公害的野菜，因为它长在树上，在春天长出来的那种嫩嫩的，红红的，可以用来煎鸡蛋啊，非常的好吃，还可以用那个香椿芽拌豆腐啊，香椿芽鸡蛋饼、香椿芽蒸酱，香椿芽的吃法口感皆不相同。不知道你喜欢哪种吃法。
第3种带气味的野菜就是小根蒜
小根蒜的话，现在农村的地里长出来很多了，确切的说小根蒜的出苗时间是在每年的10月份左右，同种植的大蒜的出苗期差不多，到了现在的话，也长得蛮长的。
这种小根蒜也是有气味的，有的人也是吃不惯的，但是喜欢味道的话是非常喜欢吃的，小的时候经常去山上挖这种小根蒜回来，洗干净，然后打几个鸡蛋，放在一起煎着吃，非常非常的香。
如果等到小根蒜老了的话，也可以挖它的地下果实，有点像那个藠头啊，把它做成那个酸菜，是非常的好吃的，非常的下饭。
第4种带气味的野菜就是阳荷
阳荷这种植物啊，它的植株看起来非常像那种生姜，非常非常的像，但是它的果实是长在地上的，从地里冒出来的，不像生姜，生姜是长在土下面的。
可能很多的小伙伴们没有见过这种阳荷啊，阳荷的吃法也很多啊，有的切成片状，有的把它切成丝状，跟那个辣椒炒来吃，或者是跟那个肉丸炒来吃，它的颜色比较鲜艳，吃起来比较脆，味道比较香。
还可以把它煮熟，然后做成凉拌菜，还可以做那个酸泡菜，风味独特，香味回味无穷。小吴也是好久没有吃过了。今年一定要去弄点来吃。这种东西现在在农村也是很少了。
小荨麻用剪刀剪下，冲洗干净，加油盐烧汤，味道极鲜。小荨麻还可以入药，有祛风定惊、消食通便等之功效。
小黄花
长荒地，田埂上，全株的绒毛，聚伞状花序，鲜时采回舂细，拌入糯米面煎饼，软糯香甜，和洋耳朵花有一拼，都是同样的吃法。