福建粽子的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

具体做法和配料如下：
配料：粽叶80片、油20克、老抽4勺、白酒2勺、糯米4斤、盐10克、五花肉3斤、、生抽12勺、虾仁1斤、瑶柱5两、香菇1斤、鹌鹑蛋40、葱头1挂、鸡精。做法：
1、炒出油，加盐，生抽，老抽（盛出留油炒料）福建粽子。
2、葱头炒香，盛出福建粽子别丢，留着炒米福建粽子。
3、炒虾仁，瑶柱福建粽子加入香菇福建粽子。
4、加入浸泡过的糯米，＋盐，生抽，老抽，鸡精福建粽子出锅福建粽子。
5、两张叶子包三角粽，五花肉，鹌鹑蛋在包的过程一个粽子添加一块五花肉，鹌鹑蛋。过程忘记拍了，一挂10个，比较方便。高压锅大火上汽，小火煲半小时出锅。