2021年，湖州市人口340.7万人。
根据《2021年浙江省人口主要数据公报》发布，湖州市年末常住人口340.7万人。其中，城镇人口224.9万人，农村人口115.8万人；城镇人口占常住人口比重为66.0%，2021年全市常住人口中，出生人口为2.1万人，死亡人口为2.2万人，自然减少人口0.1万人；出生率为6.2‰，死亡率为6.5‰，自然增长率为－0.3‰。
湖州市往年的人口数据：
2019年末户籍人口267.57万人，其中男性131.95万人、女性135.62万人，城镇人口121.53万人，60岁以上人口69.38万人，占总人口的25.9%，占比提高0.4个百分点。湖州市全年出生人口2.31万人，出生率为8.63‰，死亡人口1.85万人，死亡率为6.93‰，人口自然增长率为1.70‰。
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